Rețetă simplă și delicioasă: 3 cartofi și 3 ouă transformate într-un preparat gustos, cu legume, brânză și sos de iaurt. Ideal pentru duminici în familie.
Timp de preparare: 15 minute | Timp de coacere: 30 minute | Porții: 4 | Dificultate: Ușoară
Acest preparat combină simplitatea cu savoarea: doar 3 cartofi și 3 ouă, legume aromate, brânză și un sos fin de iaurt. Ideal pentru un mic dejun târziu de weekend sau pentru un prânz rapid și gustos.
Ingrediente
Pentru bază
- 3 ouă mari
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru
- 1 cană (240 ml) lapte
- 200 g (1⅔ căni) făină de grâu
- 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat
- 2 linguri mărar proaspăt, tocat
- 2 linguri (30 ml) ulei vegetal
Legume
- 3 cartofi medii (450 g), rași
- 1 ceapă roșie, tăiată
- 1 ardei roșu mare, tăiat
- 1 morcov mediu, ras
- 2 linguri ulei vegetal pentru prăjit
Topping
- 2 roșii medii, tăiate rondele
- 5 ciuperci champignon mari, tocate
- 1 lingură (15 g) unt
- 150 g brânză rasă
- Sare și piper după gust
Sos
- 150 g iaurt grecesc (⅔ cană)
- 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat
Instrucțiuni pas cu pas
Pregătirea bazei
- Bate ouăle cu sare, piper și lapte. Adaugă treptat făina, amestecând pentru a evita cocoloașele.
- Încorporează pătrunjelul, mărarul și uleiul vegetal. Lasă deoparte.
Prepararea legumelor
- Cartofii rași se scufundă în apă timp de 10 minute pentru a elimina amidonul în exces.
- Într-o tigaie, încălzește 2 linguri ulei, călește ceapa 2–3 minute, apoi adaugă ardeiul și morcovul. Gătește 5–7 minute până se înmoaie.
- Strecoară și stoarce cartofii, apoi adaugă-i la legume. Condimentează cu sare și piper.
Asamblarea și coacerea
- Combină amestecul de legume și cartofi cu ouăle bătute și făina. Amestecă bine.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă cu ulei sau unt și întinde compoziția uniform.
- Așază rondelele de roșii deasupra și coace 20 minute până baza se fixează și devine ușor aurie.
- Între timp, topește untul într-o tigaie, adaugă ciupercile și călește 4–5 minute. Condimentează cu sare și piper.
- Scoate tava din cuptor, adaugă ciupercile și presară brânza. Mai coace 10 minute până brânza se topește și se rumenește.
Sosul
- Amestecă iaurtul grecesc cu pătrunjelul și un praf de sare.
- Servește preparatul cald, tăiat în cuburi, cu sosul de iaurt alături.
Sugestii de servire
Poți adăuga verdețuri proaspete sau câteva felii de avocado alături. Este un preparat ideal pentru brunch, prânz sau o cină ușoară, gustos și sățios.
