Descoperă 9 ciorbe de post gustoase, ușor de preparat, cu legume, orez, fasole sau ciuperci – rețete tradiționale pline de aromă pentru zilele de post.
Dacă ții post sau pur și simplu vrei mâncăruri ușoare, pline de legume și gust natural, aceste 9 ciorbe de post sunt alegerea ideală. Fiecare rețetă este simplă, hrănitoare și plină de arome, potrivită pentru orice zi a săptămânii. Să le descoperim pe rând!
1. Ciorbă de cartofi cu orez
O rețetă clasică, consistentă și foarte gustoasă.
- 50 g unt, margarină sau ulei
- 900 g cartofi tăiați cuburi
- 1 ceapă (aprox. 110 g)
- 100 g morcov tăiat bucăți mari
- 170 g roșii tocate mărunt
- 80 g orez
- Condimente, boia, 1.300 ml apă fierbinte
- 1 lingură mare de pătrunjel verde
Sotează legumele în ulei, adaugă cartofii și orezul, apoi toarnă apa fierbinte și fierbe 25–30 minute. Adaugă roșiile și condimentele spre final. Servește cu pătrunjel tocat.
2. Ciorbă de fasole păstăi
Ușoară și aromată, ideală pentru vară.
- 500 g fasole păstăi (proaspătă sau congelată)
- 1 ceapă, 5–6 căței usturoi, 2 morcovi, 2–3 cartofi
- 1 ardei verde și opțional unul roșu
- Pătrunjel, ulei, sare, piper, boia
Într-o oală cu puțin ulei, călește legumele, apoi adaugă apa și fasolea. Fierbe până devine fragedă. Condimentează la final și presară verdeață.
3. Ciorbă de varză cu legume și orez
- 1/2 fir praz, 2 morcovi, 1/2 varză mică, 1 ceașcă orez
- 1 rădăcină de țelină, 1 cartof, 1 ardei roșu
- 2 foi de dafin, piper boabe, condimente vegetale
Toacă toate legumele, fierbe-le 10 minute, apoi adaugă orezul și foile de dafin. La final, condimentează și presară pătrunjel proaspăt. O ciorbă ușoară și plină de gust!
4. Ciorbă de spanac și orez
O sursă excelentă de vitamine, perfectă pentru primăvară.
- 1 legătură ceapă verde, 2 morcovi mari, 1 păstârnac
- 2 cartofi mici, 200–300 g spanac
- 4 linguri orez, 2 căței usturoi, condimente și pătrunjel
Calită legumele, adaugi apă și orez, iar după 10 minute spanacul tocat. Fierbe ușor și servește cu lămâie sau borș pentru gust acrișor.
5. Ciorbă pescărească de post (varianta fără pește)
Inspirată din rețetele tradiționale de la Dunăre, dar adaptată pentru post.
- 2 morcovi, 1 păstârnac, 1 rădăcină de țelină, 1 ceapă
- 2 roșii, 1 ardei verde, puțin ulei, boia, condimente
Fierbe legumele până devin moi, apoi adaugă roșiile și condimentele. Poți adăuga și puțin orez pentru consistență. Se servește cu pătrunjel verde tocat.
6. Ciorbă cu fulgi de soia și semințe
O ciorbă sățioasă, cu gust intens și textură bogată.
- 2 cartofi, 50 g semințe floarea-soarelui, 50 g susan
- 100 g fulgi de soia sau ovăz, 2 cepe, 200 ml roșii pasate
- 2 linguri tahini, 1 linguriță chili, sare după gust
Se călesc cepele și cartofii, se adaugă fulgii și semințele, apoi roșiile și condimentele. Se fierbe la foc mic 20 de minute. Gustul este ușor picant și foarte aromat.
7. Ciorbă de ciuperci cremoasă
- 15–20 ciuperci, 1 ceapă, 1 morcov, 3–4 linguri ulei de măsline
- 1 ardei roșu, 2–3 căței usturoi, sare, piper
- 1 lingură făină, 1/2 ceașcă lapte vegetal (opțional)
Călește ceapa și morcovul, adaugă ciupercile și usturoiul, apoi apa caldă. Fierbe 15–20 minute și adaugă făina pentru îngroșare. La final, presară mărar proaspăt. Textura este cremoasă, fără smântână!
8. Ciorbă cu paste și roșii
- 1 litru apă, 200 ml sos de roșii, 30 ml ulei
- 1 ardei proaspăt, condimente vegetale, frunze de țelină
- Paste fără ou, sare după gust
Fierbe sosul de roșii cu apa și condimentele, adaugă pastele și ardeiul tocat. În 10–12 minute, obții o ciorbă ușoară, cu gust intens de roșii.
9. Ciorbă de varză proaspătă
- 300 g morcovi, 150 g ceapă, 2 kg varză tăiată fin
- 50 ml ulei, 10 g sare, 15 g condimente vegetale
- 3–5 g boia, 3 g piper negru
Într-o cratiță mare, călește ceapa și morcovul, adaugă varza, condimentele și puțină apă. Fierbe la foc mic 40 de minute. Servește cu verdeață proaspătă și ardei iute alături.
Concluzie
Aceste ciorbe de post sunt dovada că mâncarea fără carne poate fi plină de gust, culoare și aromă. Încearcă în fiecare zi o rețetă diferită și bucură-te de o alimentație echilibrată, sănătoasă și delicioasă.
