Descoperă 9 rețete de ciorbă de post, ușor de preparat, cu legume gustoase și arome tradiționale. Ciorbe simple, hrănitoare, perfecte pentru zilele de post.
Fiecare dintre aceste 9 rețete de ciorbă de post este o explozie de arome naturale și prospețime. Ușor de preparat, sănătoase și pline de gust, ele sunt ideale pentru zilele de post sau pentru oricine dorește o masă ușoară, hrănitoare și echilibrată.
1. Ciorbă de cartofi cu legume
Ingrediente: 50 g unt vegetal sau ulei, 900 g cartofi tăiați cuburi, 1 ceapă (110 g), 100 g morcov, 170 g roșii tocate, 80 g orez, condimente vegetale, boia, 1.300 ml apă fierbinte, 1 lingură pătrunjel tocat.
Mod de preparare: Călește ușor ceapa și morcovul în ulei, adaugă cartofii și orezul, apoi toarnă apa fierbinte. După 15 minute, pune roșiile și condimentele. Lasă să fiarbă până legumele sunt moi. Adaugă pătrunjelul la final pentru prospețime.
2. Ciorbă de fasole păstăi
Ingrediente: 500 g păstăi galbene (sau verzi), 1 ceapă, 5-6 căței usturoi, 2 morcovi, 2-3 cartofi, 1 ardei verde, ulei, sare, piper, boia, pătrunjel.
Preparare: Călește ceapa și morcovul, adaugă fasolea și cartofii, apoi acoperă cu apă. Fierbe 25 de minute. Adaugă usturoiul și ardeiul, mai lasă 10 minute, condimentează și presară verdeață la final.
3. Ciorbă de varză și praz
Ingrediente: ½ praz, 2 morcovi, 1 rădăcină de țelină, ½ varză mică, 1 cartof, 1 ceașcă orez, 2 foi de dafin, ½ linguriță piper boabe, sare, piper măcinat, pătrunjel.
Preparare: Fierbe legumele tocate în 2 litri de apă, adaugă orezul și condimentele. La final, adaugă pătrunjelul tocat. Rezultă o ciorbă ușoară, bogată în fibre și vitamine.
4. Ciorbă de spanac și orez
Ingrediente: 1 legătură ceapă verde, 2 morcovi, 1 păstârnac, 2 cartofi, 300 g spanac, 4 linguri orez, 2 căței usturoi, ulei, condimente, pătrunjel.
Preparare: Călește ceapa și morcovul, adaugă cartofii și orezul. După ce fierb 15 minute, pune spanacul și usturoiul. Lasă să fiarbă 5 minute, condimentează și servește caldă.
5. Ciorbă de pește de post (cu aromă de mare)
Ingrediente: 2 morcovi, 1 păstârnac, 1 rădăcină țelină, 2 roșii, 1 ceapă, 1 ardei verde, 1 lingură făină, boia, piper iute, foi de dafin, pătrunjel, ulei.
Preparare: Călește legumele în ulei, adaugă făina, apoi apa și condimentele. Fierbe 25 de minute. Poți adăuga ciuperci pentru un plus de textură – gustul va aminti de o ciorbă pescărească.
6. Ciorbă bogată din soia și semințe
Ingrediente: 2 cartofi, 50 g semințe floarea-soarelui, 50 g susan, 100 g fulgi soia sau ovăz, 2 cepe, 200 ml roșii pasate, 5-6 ardei copți, 2 linguri tahini, 1 linguriță chili, sare.
Preparare: Călește ceapa, adaugă pasata și ardeii copți. Pune fulgii de soia, semințele măcinate și condimentele. Fierbe 15–20 minute. Este o ciorbă consistentă și sățioasă, plină de proteine vegetale.
7. Ciorbă de ciuperci cremoasă
Ingrediente: 15-20 ciuperci, 1 ceapă, 1 morcov, 3 căței usturoi, 1 ardei roșu, 1 lingură făină, 3-4 linguri ulei, 4 cești apă, ½ ceașcă lapte vegetal, mărar, sare, piper.
Preparare: Călește ciupercile și ceapa, adaugă făina și amestecă până devine o pastă ușoară. Toarnă apa și fierbe 15 minute. Adaugă laptele vegetal și condimentele, apoi servește cu mărar proaspăt.
8. Ciorbă de roșii cu paste
Ingrediente: 1 litru apă, 200 ml piure roșii, 30 ml ulei măsline, 1 ardei, sare, condimente vegetale, paste fără ou, pătrunjel și țelină verde.
Preparare: Fierbe apa cu piureul de roșii și uleiul. Adaugă ardeiul și pastele. Fierbe 10-12 minute. Servește cu verdeață proaspătă. O ciorbă aromată, ușoară și reconfortantă.
9. Ciorbă de varză dulce
Ingrediente: 300 g morcovi, 150 g ceapă, 2 kg varză proaspătă, 50 ml ulei, 10 g sare, 15 g condimente vegetale, 3 g piper negru, 3-5 g boia.
Preparare: Călește ceapa și morcovii, adaugă varza tocată fin. Pune condimentele și acoperă cu apă. Fierbe 40-45 de minute până varza devine moale și dulce. Servește cu ardei iute și verdeață tocată.
Concluzie
Aceste 9 rețete de ciorbă de post sunt dovada că mâncarea de post poate fi variată, gustoasă și plină de nutrienți. Fie că alegi o ciorbă simplă de legume sau una bogată în ciuperci și semințe, fiecare farfurie aduce prospețime și energie. Perfecte pentru prânz sau cină, aceste ciorbe te ajută să respecți postul fără să renunți la savoare.
Poftă bună și zile pline de energie! 🥣🌱
