Rețeta de cremeș este una dintre cele mai delicioase și apreciate prăjituri, ideală pentru a fi servită la ocazii speciale sau pur și simplu pentru a răsfăța papilele gustative. Această prăjitură cremoasă, cu o textură fină și un gust rafinat, va deveni cu siguranță una dintre rețetele voastre preferate.
Ingrediente
- 1,5 litri lapte
- 8 ouă
- 300 grame zahăr
- 4 plicuri zahăr vanilat
- 110 grame făină albă
- 100 grame amidon
- 1 pachet foi de prăjitură
- 400 ml frișcă
Mod de preparare
Pasul 1: Pregătirea compoziției
- Începe prin a separa gălbenușurile de albușuri. Aceasta este o etapă esențială pentru a obține o prăjitură pufoasă. Folosind un mixer, bate gălbenușurile într-un bol mare.
- Adaugă zahărul și zahărul vanilat peste gălbenușuri, amestecând bine până când obții o compoziție omogenă. Este important să amesteci până când zahărul se dizolvă complet.
- Incorporează făina albă și amidonul în amestecul de gălbenușuri, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Apoi, toarnă 500 ml de lapte și continuă să amesteci.
Pasul 2: Fierberea compoziției
- Într-o oală mare, adu la fierbere 1 litru de lapte. Este esențial să amesteci constant pentru a preveni lipirea de fundul oalei.
- Când laptele începe să fiarbă, adaugă compoziția de gălbenușuri pregătită anterior. Continuă să amesteci pentru a asigura o îngroșare uniformă a cremei.
- După câteva minute, când compoziția devine densă, îndepărtează oala de pe foc. Lasă să se răcească puțin, apoi adaugă albușurile bătute spumă. Amestecă ușor, cu o spatulă, pentru a nu pierde aerul din albușuri.
Pasul 3: Asamblarea prăjiturii
- Pregătește o tavă și tapetează-o cu prima foaie de prăjitură. Întinde uniform crema obținută peste foaie, asigurându-te că aceasta este distribuită uniform.
- Așază a doua foaie de prăjitură deasupra cremei. Aceasta va forma stratul superior al prăjiturii.
- Într-un bol separat, bate frișca și folosește-o pentru a decora prăjitura. Deasupra poți presăra zahăr pudră pentru un aspect mai atrăgător.
- Introduce prăjitura în frigider pentru 3-4 ore, pentru a permite cremei să se fixeze și foile să se înmoaie.
Servire
După ce prăjitura a stat la frigider, este gata să fie servită. Taie-o în porții și bucură-te de fiecare felie delicioasă. Rețeta de cremeș este perfectă pentru a fi savurată alături de o ceașcă de cafea sau ceai.
Sfaturi utile
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea.
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga câteva picături de esență de rom în crema de ouă.
- Dacă dorești o prăjitură mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr cu 50 de grame.
Valori nutriționale
O porție din rețeta de cremeș conține aproximativ:
- Calorii: 320 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 45 g
Întrebări frecvente
Poate fi congelată prăjitura cremeș?
Da, prăjitura poate fi congelată, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a te bucura de textura sa optimă.
Pot folosi alte tipuri de foi de prăjitură?
Da, poți experimenta cu diferite tipuri de foi, cum ar fi cele cu cacao sau făcute în casă, pentru a obține o aromă distinctă.
Linkuri externe utile
Ce alte rețete pot încerca?
Dacă îți place rețeta de cremeș, s-ar putea să fii interesat și de:
Așadar, nu mai sta pe gânduri! Încearcă rețeta de cremeș și răsfață-te cu o prăjitură delicioasă, cremoasă și plină de savoare. Poftă bună!
Variante ale rețetei
Cremeș cu ciocolată
Adaugă 100 g ciocolată neagră topită în crema fierbinte pentru o variantă cu gust intens de ciocolată.
Cremeș cu fructe
Poți adăuga un strat de fructe proaspete între cremă și frișcă, sau chiar un jeleu subțire de fructe.
Cremeș vegan
Folosește lapte vegetal, amidon de porumb în loc de ouă și frișcă vegetală pentru o variantă de post sau vegană.
