Plăcinta turnată cu mere este un desert tradițional, ușor și foarte gustos, care aduce aminte de gustul copilăriei. Această rețetă combină simplitatea preparării cu aromele naturale ale merelor și scorțișoarei, rezultând un desert fraged, dulce și parfumat, perfect pentru întreaga familie.
Ingrediente pentru plăcintă turnată cu mere
Aluat:
- 2 ouă
- 9 linguri zahăr
- 12 linguri făină
- 1 plic praf de copt
- 9 linguri ulei
- 9 linguri lapte
Umplutură:
- 4 mere foarte mari
- 5 linguri zahăr
- 1/2 linguriță scorțișoară
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea merelor
Spălați merele, curățați-le de coajă și de semințe, apoi dați-le prin răzătoarea mare. Puneți merele într-o cratiță pe foc și adăugați 5 linguri de zahăr. Lăsați-le să se înmoaie, amestecând ușor pentru a nu se lipi. După ce s-au înmuiat, adăugați scorțișoara și mai lăsați puțin pe foc. Lăsați merele să se răcească complet înainte de a le folosi în plăcintă.
2. Pregătirea aluatului
Într-un bol, bateți cele 2 ouă cu zahărul până obțineți o compoziție omogenă și pufoasă. Adăugați treptat uleiul, amestecând constant. Făina amestecată cu praful de copt se adaugă treptat, alternând cu laptele, până obțineți un aluat curgător, asemănător cu cel pentru clătite, dar puțin mai gros. Acesta va asigura o plăcintă fragedă și bine coaptă.
3. Asamblarea plăcintei
Pregătiți o tavă de aproximativ 32×22 cm și tapetați-o cu hârtie de copt. Turnați 2/3 din aluat în tavă și nivelați-l uniform. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10 minute, cât să se coacă ușor prima parte a aluatului.
După ce aluatul s-a copt parțial, scoateți tava și adăugați merele răcite, răspândindu-le uniform peste stratul de aluat. Turnați restul de aluat deasupra merelor, acoperind complet umplutura. Dați tava înapoi la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, până când plăcinta devine aurie și bine coaptă.
4. Răcirea și servirea
După coacere, scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o porționa. Opțional, presărați zahăr pudră deasupra pentru un plus de dulce și aspect elegant. Tăiați plăcinta în porții și serviți-o alături de ceai, cafea sau lapte, pentru un desert reconfortant și aromat.
Sfaturi pentru o plăcintă perfectă
- Folosirea merelor mari și ferme asigură o umplutură suculentă și aromată.
- Puteți ajusta cantitatea de zahăr după gust și dulceața merelor.
- Adăugați puțin suc de lămâie peste mere pentru a preveni oxidarea și a intensifica aroma.
- Aluatul trebuie să curgă ușor, astfel încât plăcinta să fie fragedă și uniformă.
- Pentru o aromă mai intensă, puteți adăuga puțină esență de vanilie sau nucșoară.
De ce să încercați această plăcintă
Plăcinta turnată cu mere este un desert versatil, ușor de preparat și irezistibil de gustos. Textura sa fină și aromele naturale o fac potrivită pentru orice moment al zilei, fie că este servită ca gustare dulce, desert după masă sau la ceaiul de după-amiază. Această rețetă recreează perfect gustul copilăriei și poate fi pregătită cu ingrediente simple, pe care le avem adesea la îndemână.
Concluzie
Plăcinta turnată cu mere este un desert care nu trebuie să lipsească din repertoriul vostru culinar. Cu aluatul său fin, umplutura dulce și aromată de mere și scorțișoară și cu o coacere simplă, această plăcintă devine rapid favorita casei. Urmați pașii de mai sus și bucurați-vă de gustul unei plăcinte delicioase, perfecte pentru întreaga familie.
