Prajitură de post cu cremă fină și glazură de ciocolată – desert spectaculos, 100% vegan și incredibil de gustos

Prajitură de post cu blat pufos, cremă fină și glazură de ciocolată. Desert spectaculos, fără lapte, fără ouă, perfect pentru zilele de post!

Un desert de post care arată și are gust de cofetărie

Dacă vrei o prăjitură de post cu adevărat spectaculoasă, cu o cremă fină, aromată și o glazură de ciocolată lucioasă, ai găsit rețeta perfectă. Fără lapte, fără unt, fără ouă – dar atât de gustoasă încât nimeni nu va crede că este de post. Blaturile pufoase cu nucă, crema delicată cu note de vanilie și cafea și glazura catifelată transformă această prăjitură într-un desert demn de ocazii speciale.

Este ideală pentru mesele din timpul postului, dar și pentru aniversări, întâlniri cu familia, weekenduri liniștite sau orice moment în care ai poftă de un desert rafinat, dar ușor de pregătit. În plus, se păstrează perfect la frigider și devine chiar mai gustoasă a doua zi, când aromele se combină armonios.

Ingrediente pentru prăjitura de post cu cremă fină și glazură de ciocolată

Ingrediente pentru blaturi (2 bucăți):

400 g făină
150 g nucă măcinată
200 g zahăr
1 plic praf de copt
1 linguriță bicarbonat stins cu o lingură de oțet
400 ml apă minerală
100 ml ulei
Dacă doriți să aflați mai multe despre Prăjitură Tiramisu – rețeta clasică, cremoasă și ușor de făcut acasă, citiți articolul nostru.
Informații detaliate și sfaturi pentru Tortul Vulcan – rețeta cremoasă, rapidă și economică pe care o poate prepara oricine vă așteaptă aici.
1 linguriță esență de vanilie

Ingrediente pentru crema fină (fără lactate):

500 ml lapte vegetal (soia, migdale, ovăz)
80 g amidon de porumb
120 g zahăr
150 g margarină vegetală (minim 60% grăsime)
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță cafea instant (opțional)

Ingrediente pentru glazura de ciocolată:

150 g ciocolată neagră de post
2 linguri ulei
2 linguri lapte vegetal

Cum se prepară prăjitura de post – rețeta explicată pas cu pas

🔸 1. Prepararea blaturilor

Această prăjitură are două foi fragede, aerate și parfumate, pe care le vei pregăti rapid:

Într-un bol mare, amestecă ingredientele uscate: făina, nuca măcinată, zahărul și praful de copt.
Adaugă bicarbonatul stins cu o lingură de oțet – va ajuta blaturile să devină pufoase.
Toarnă apa minerală, uleiul și esența de vanilie.
Omogenizează ușor cu un tel, până obții un aluat curgător, fără cocoloașe.
Împarte compoziția în două tăvi sau coace pe rând două foi egale.
Coace blaturile 12–15 minute la 180°C, până trec testul scobitorii.
Lasă-le să se răcească complet înainte de asamblare.

Blaturile obținute sunt moi, elastice și delicioase, perfecte pentru o prăjitură cu cremă.

🔸 2. Prepararea cremei fine

Crema este vedeta rețetei: fină, aromată, perfect legată și… 100% vegetală!

Într-o cratiță, pune laptele vegetal, zahărul și amidonul de porumb.
Gătește la foc mic, amestecând continuu, până când amestecul se îngroașă ca o budincă.
Oprește focul și lasă budinca să se răcească la temperatura camerei.
Într-un bol separat, mixează margarina moale cu extractul de vanilie și cafeaua instant.
Adaugă treptat crema răcită peste margarină, mixând până devine fină, lucioasă și uniformă.

Crema se întinde perfect și rămâne stabilă chiar și după răcire.

🔸 3. Asamblarea prăjiturii

Așază primul blat pe un platou.
întinde toată crema uniform, pe toată suprafața.
Pune al doilea blat deasupra și presează ușor, pentru a se așeza frumos.

În acest punct, prăjitura deja arată minunat, dar glazura îi oferă acel aspect de desert profesional.

🔸 4. Glazura din ciocolată

Pune ciocolata neagră la topit pe aburi, împreună cu uleiul și laptele vegetal.
Amestecă până obții o glazură fină, fluida și perfect lucioasă.
Toarnă glazura peste prăjitură și întinde-o rapid cu o spatulă sau cu dosul lingurii.

Glazura se va întări frumos la frigider, formând o peliculă perfectă și ușor crocantă.

🔸 5. Repausul – secretul unei prăjituri perfecte

Pentru un rezultat spectaculos, lasă prăjitura minimum 3 ore la frigider.
Ideal este să stea peste noapte, pentru ca aromele să se îmbine perfect, iar crema să se stabilizeze complet.