Descoperă rețeta perfectă de biscuiți din griș – crocanți la exterior, moi și însiropați la interior, ideali pentru ceai sau cafea. Rețetă simplă, rapidă și delicioasă.
Dacă iubești deserturile rapide, aromate și ușor de preparat, atunci acești biscuiți din griș sunt alegerea ideală. Cu o textură ușor crocantă la exterior și moale, însiropată la interior, biscuiții se potrivesc de minune alături de o ceașcă de ceai, cafea sau lapte cald. Rețeta este atât de simplă încât o poți face oricând ai poftă de ceva dulce, fără să petreci ore în bucătărie.
Ingrediente pentru biscuiți din griș
Unitatea de măsură este paharul standard de 200 ml.
Pentru aluat:
- 125 g unt (la temperatura camerei)
- 1 ou
- ½ pahar mic de ulei vegetal
- 2 linguri griș
- 2 linguri zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 pahare + ½ lingură făină albă
Pentru tăvălit:
- Griș fin
Pentru sirop:
- 2,5 pahare zahăr
- 2,5 pahare apă
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, adaugă untul moale, oul, uleiul vegetal, zahărul pudră și zahărul vanilat. Amestecă bine până când obții o cremă omogenă. Încorporează grișul, bicarbonatul de sodiu și făina treptat, amestecând cu o spatulă sau cu mâna, până când aluatul devine moale, nelipicios și ușor de modelat.
2. Formarea biscuiților
Rupe bucăți din aluat de mărimea unui ou și rulează-le între palme, formând cilindri subțiri, de grosimea unui deget. Tăvălește fiecare rulou prin griș pentru un strat fin care va deveni crocant la copt. Taie cilindrii în bucăți mici, de aproximativ jumătate de deget lungime, și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei.
3. Coacerea biscuiților
Preîncălzește cuptorul la 170°C și coace biscuiții timp de 20–25 de minute, până când devin aurii și ușor crocanți. Timpul poate varia în funcție de cuptor, așa că urmărește culoarea – trebuie să fie frumoasă, aurie, nu maronie.
4. Pregătirea siropului
Pune zahărul și apa într-o cratiță, adu la fierbere și lasă să fiarbă timp de 8 minute, până când siropul se leagă ușor. Nu trebuie să fie prea gros, ci doar ușor vâscos. Ia de pe foc și lasă-l 2–3 minute să se domolească fierberea, fără să se răcească complet.
5. Însiroparea biscuiților
Imediat ce scoți biscuiții din cuptor, așază-i într-un vas adânc și toarnă peste ei siropul fierbinte. Lasă-i să absoarbă lichidul timp de 20–30 de minute. Vei observa cum devin ușor moi la interior, dar își păstrează o crustă fină la exterior – exact textura perfectă.
Rezultatul final
Biscuiții din griș vor avea o aromă fină de unt și vanilie, cu o dulceață perfect echilibrată. Se pot servi calzi, dar sunt chiar mai buni după ce s-au răcit complet și siropul a fost absorbit uniform. Se păstrează foarte bine 3–4 zile la temperatura camerei, într-o cutie metalică sau un borcan închis ermetic.
Trucuri și sfaturi utile
- Poți adăuga în aluat o lingură de smântână sau iaurt pentru o textură mai fragedă.
- Dacă vrei o aromă deosebită, adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală.
- În loc de zahăr vanilat, poți folosi esență naturală de vanilie sau rom.
- Nu turna sirop rece peste biscuiți calzi sau invers — ambele trebuie să fie calde, pentru ca siropul să pătrundă bine în desert.
- Pentru o notă decorativă, poți presăra nucă măcinată sau fulgi de cocos peste biscuiți înainte de servire.
Cu ce se servesc acești biscuiți din griș
Acest desert este perfect lângă o ceașcă de ceai aromat, cafea neagră sau lapte cald. Poate fi servit și ca un mic desert festiv, alături de frișcă sau înghețată. De asemenea, este ideal pentru mesele de sărbătoare datorită gustului delicat și aspectului elegant.
Valori nutriționale aproximative (per 100 g)
- Calorii: ~290 kcal
- Grăsimi: 12 g
- Carbohidrați: 40 g
- Proteine: 4 g
- Zahăr: 18 g
Întrebări frecvente (FAQ)
Se pot face biscuiții din griș fără sirop?
Da, însă textura va fi mai crocantă și mai uscată. Siropul oferă acea finețe și dulceață care transformă rețeta într-un desert deosebit.
Pot înlocui untul cu margarină?
Da, însă aroma va fi ușor diferită. Recomand folosirea untului pentru un gust mai bogat și o consistență mai plăcută.
Pot adăuga cacao în aluat?
Sigur! O lingură de cacao îi va oferi o culoare frumoasă și o aromă de ciocolată subtilă.
Cât timp se păstrează biscuiții?
Se mențin fragezi până la 4 zile, într-un recipient închis ermetic, la temperatura camerei.
Concluzie
Acești biscuiți din griș sunt o adevărată surpriză pentru papilele gustative – simpli, eleganți și delicioși. Se prepară rapid, arată minunat și pot deveni desertul preferat al familiei. Indiferent dacă îi faci pentru tine sau pentru oaspeți, rezultatul este garantat: biscuiți perfecți, aurii și dulci, care se topesc în gură.
