Chifteluțe de dovlecei fragede și aromate, mai gustoase decât cele din carne. O rețetă simplă, sănătoasă și perfectă pentru orice masă.
Chifteluțele de dovlecei sunt o alternativă ușoară și delicioasă la cele clasice din carne. Au o textură moale, un gust echilibrat și se pregătesc rapid, fără prăjire. Această rețetă la cuptor este ideală pentru cei care vor o variantă mai sănătoasă, dar la fel de gustoasă. Vei fi surprins cât de fragede și aromate ies!
Ingrediente necesare
- 3 dovlecei medii
- 1 linguriță sare
- 200 g brânză ricotta
- 100 g pesmet
- 1 linguriță ierburi provensale
- 60 g parmezan ras
- 1 ou
Mod de preparare
1. Pregătirea dovleceilor
Spală dovleceii, apoi dă-i pe răzătoare mare. Pune-i într-un bol și presară o linguriță de sare. Amestecă bine și lasă-i deoparte 10 minute pentru a elimina excesul de apă. După acest timp, stoarce dovleceii cu mâinile sau cu ajutorul unui prosop de bucătărie curat, până când nu mai lasă lichid.
2. Pregătirea compoziției
Într-un bol adânc, pune dovleceii scurși, adaugă brânza ricotta, pesmetul, ierburile provensale, parmezanul ras și oul. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă, ușor modelabilă. Dacă pare prea moale, mai adaugă puțin pesmet; dacă e prea uscată, un strop de ulei de măsline.
3. Formarea chifteluțelor
Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Ia câte o lingură de compoziție și modelează bile sau forme plate, în funcție de preferință. Așază-le în tavă, lăsând puțin spațiu între ele pentru a se coace uniform.
4. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Coace chifteluțele timp de aproximativ 25–30 de minute, până când devin aurii și ușor crocante la exterior. Poți întoarce chifteluțele la jumătatea timpului de coacere pentru o rumenire uniformă.
5. Servirea
Servește chifteluțele de dovlecei calde, alături de un sos de iaurt cu usturoi, o salată verde sau o garnitură de legume coapte. Sunt excelente și reci, pentru pachetul de a doua zi sau ca gustare ușoară. Textura lor aerată și gustul proaspăt le fac perfecte pentru întreaga familie.
Sfaturi utile
- Dacă vrei o aromă mai intensă, poți adăuga usturoi granulat sau pătrunjel tocat fin în compoziție.
- Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește pesmetul cu fulgi de ovăz măcinați.
- Poți adăuga și un morcov ras sau puțină telemea pentru un gust mai bogat.
Aceste chifteluțe de dovlecei la cuptor sunt dovada că mâncarea simplă poate fi incredibil de gustoasă. Cu doar câteva ingrediente, obții un preparat care cucerește pe oricine. Încearcă-le și tu – vei vedea că sunt chiar mai bune decât cele din carne!
