Descoperă rețeta simplă pentru plăcinta fenomenală în formă de triunghiuri, moale, aromată și ușor de făcut cu brânză și foi de plăcintă. Perfectă pentru toată familia!
Unele rețete rămân în suflet pentru totdeauna. Așa este și această plăcintă fenomenală în formă de triunghiuri, pe care am învățat-o de la soacra mea. De atunci, o fac mereu cu drag, pentru că este crocantă la exterior, moale și aromată la interior, iar copiii o adoră datorită formei jucăușe de triunghiuri. Este perfectă pentru mic dejun, gustare sau chiar o cină rapidă.
Ingrediente necesare
Pentru această rețetă aveți nevoie de ingrediente simple, accesibile și o cană de 180 g pentru măsurare:
- 500 g foi de plăcintă gata pregătite
- 1 cutie de smântână fermentată (aprox. 180 g)
- 4 ouă (2 pentru umplutură, 2 pentru glazură)
- 1 cană de ulei
- 500 g brânză (de vaci sau telemea slabă)
- Sare după gust
- Puțin unt pentru finisare (opțional)
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea umpluturii
Într-un bol încăpător, amestecați brânza mărunțită cu două ouă și adăugați sare după gust. Dacă folosiți brânză de vaci, puteți pune și un praf de zahăr pentru o notă dulceagă, dar varianta sărată rămâne cea mai populară.
2. Glazura pentru ungere
Într-un alt vas, combinați restul de două ouă cu uleiul și smântâna fermentată. Această glazură este secretul crustei aurii și moi – oferă un luciu frumos și o textură delicată foilor de plăcintă.
3. Formarea triunghiurilor
Tăiați foile de plăcintă pe lungime, în jumătate. Ungeți fiecare bucată cu glazura pregătită, apoi îndoiți pe lungime pentru a obține o bandă dublă, lungă și îngustă.
La un capăt al benzii, puneți o lingură de umplutură de brânză, apoi începeți să împăturiți în formă de triunghi, ca la o plăcintă grecească. Continuați până ajungeți la capătul benzii. Procedați la fel cu toate foile.
4. Coacerea plăcintei
Așezați triunghiurile obținute într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pe fiecare triunghi puneți o bucățică mică de unt sau ungeți-le cu glazura rămasă pentru un plus de aromă. Dacă doriți, presărați și puțină brânză rasă deasupra.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25–30 de minute, până când plăcintele capătă o culoare aurie frumoasă și o crustă crocantă.
Rezultatul final
Când le scoateți din cuptor, mirosul de plăcintă proaspătă va umple toată casa. Interiorul rămâne pufos, ușor umed, iar exteriorul crocant exact cât trebuie. Se pot consuma atât calde, cât și reci – la fel de gustoase în ambele variante.
Trucuri și sfaturi utile
- Dacă doriți o versiune mai dietetică, înlocuiți uleiul cu iaurt și folosiți brânză degresată.
- Pentru o aromă deosebită, adăugați puțin mărar tocat în umplutură.
- Triunghiurile pot fi congelate înainte de coacere și păstrate până la 2 luni. Se coc direct congelate, doar măriți timpul de coacere cu 10 minute.
- Înlocuiți brânza cu ciuperci sotate, carne tocată sau spanac pentru alte variante delicioase.
Întrebări frecvente
Pot folosi foi de casă pentru această plăcintă?
Desigur! Plăcinta va ieși chiar mai gustoasă, dar trebuie să întindeți foile foarte subțiri pentru a obține aceeași textură fină.
Ce tip de brânză este cel mai potrivit?
Brânza de vaci este ideală pentru o plăcintă mai moale, iar telemeaua oferă o notă sărată mai intensă. Mulți aleg o combinație între cele două.
Se pot face și dulci?
Da, dacă înlocuiți brânza cu una dulce, adăugați zahăr, stafide și vanilie, veți obține o plăcintă de desert excelentă.
Valori nutriționale (per porție aproximativă)
- Calorii: ~230 kcal
- Proteine: 8 g
- Grăsimi: 14 g
- Carbohidrați: 18 g
Încearcă și tu această plăcintă fenomenală în formă de triunghiuri – o rețetă simplă, tradițională, care aduce gustul copilăriei în fiecare bucățică.
