Cel mai gustos aperitiv din roșii – o salată magică, ușoară și rapidă, perfectă pentru vară! Roșii fragede, ardei, usturoi și ierburi aromate într-un dressing delicios.
Cu toții iubim gustul proaspăt și aromat al roșiilor de vară. Dar această salată magică din roșii este ceva cu totul special! O combinație echilibrată între dulce, acrișor și picant, cu un dressing bogat în arome și ierburi proaspete. Este un aperitiv ideal pentru orice masă – de la prânzuri ușoare până la mesele festive. Iată cum se prepară pas cu pas.
Ingrediente necesare
- 800–900 g roșii coapte, dar ferme
Pentru dressing:
- 50 ml ulei de măsline
- 25 ml oțet 9%
- 30 ml apă
- 1 linguriță sare
- 3 lingurițe zahăr
- 1 ardei gras mare, ras
- 1/2 ardei chili, tocat fin
- 6 căței de usturoi, rași
- 1/2 legătură mărar proaspăt, tocat
- 1/2 legătură pătrunjel proaspăt, tocat
Mod de preparare
1. Pregătirea dressingului: Într-un bol adânc, combinați uleiul de măsline, oțetul, apa, sarea și zahărul. Amestecați energic până când zahărul se dizolvă complet și se obține o bază omogenă.
2. Adăugarea aromelor: În același bol, adăugați ardeiul gras ras, ardeiul chili tocat și usturoiul ras. Amestecați bine pentru a distribui uniform aromele.
3. Tocarea verdețurilor: Mărarul și pătrunjelul se toacă fin pentru a elibera aroma intensă care va completa perfect gustul roșiilor.
4. Montarea salatei: Într-un vas mare, transparent (de preferință din sticlă), așezați un prim strat de roșii tăiate în felii subțiri. Peste acestea, distribuiți 2–3 linguri din amestecul de ardei, usturoi și dressing. Presărați o parte din verdețurile tocate.
Repetați straturile până epuizați toate ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie acoperit cu dressingul rămas, astfel încât roșiile să fie bine învelite în sos.
Recomandare de servire
Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 2–3 ore. În acest timp, aromele se vor combina perfect, iar roșiile vor căpăta un gust intens și plin de prospețime. Serviți salata rece, ca aperitiv sau garnitură lângă preparate din carne sau pește.
Trucuri și sfaturi utile
- Puteți adăuga și câteva felii subțiri de ceapă roșie pentru un gust mai complex.
- Dacă doriți o notă mai dulce, folosiți roșii cherry mixte – galbene și roșii.
- Uleiul de măsline extravirgin oferă o aromă mai bogată, dar se poate înlocui și cu ulei de floarea-soarelui rafinat.
- Pentru o versiune mai picantă, creșteți cantitatea de ardei chili după gust.
Beneficii și valoare nutrițională
Această salată este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. Roșiile sunt bogate în licopen și vitamina C, iar uleiul de măsline conține grăsimi bune benefice pentru inimă. Usturoiul contribuie la întărirea imunității, iar ardeii aduc un plus de antioxidanți.
Concluzie
În doar câteva minute, poți obține cel mai gustos aperitiv din roșii – o salată magică, ușoară, aromată și răcoritoare. Perfectă pentru vară, dar la fel de bună oricând ai poftă de ceva proaspăt și delicios. Las-o la rece câteva ore și vei descoperi o explozie de arome naturale!
