Ruladă pufoasă și crocantă cu gem de prune și nuci – desert rapid și delicios, cu blat moale și umplutură aromată, perfect pentru orice ocazie.
>Ruladă pufoasă și crocantă cu gem de prune și nuci
O combinație delicioasă și o textură perfectă! Această ruladă este moale, pufoasă și ușor crocantă datorită nucilor. Ideală pentru orice ocazie sau pentru o gustare dulce alături de ceai sau cafea.
Ingrediente:
Pentru blat:
- 4 ouă
- ½ cană zahăr granulat
- 1 ½ căni făină de grâu
- ½ lingură praf de copt
- 1 lingură suc de lămâie
Pentru umplutură:
- Gem de prune – după gust
- Nuci tocate – după gust
- Zahăr pudră pentru presărat – după preferință
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului
Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin deschise la culoare și pufoase. Adaugă sucul de lămâie și continuă să mixezi. Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporeaz-o treptat în compoziție, amestecând ușor până obții o masă omogenă și fină. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează uniform. Coace blatul 10–12 minute sau până capătă o culoare aurie și este ferm la atingere.
2. Formarea ruladei
Imediat ce scoți blatul din cuptor, așază-l pe un prosop curat de bucătărie presărat cu zahăr pudră. Îndepărtează cu grijă hârtia de copt. Cât blatul este încă cald, întinde gem de prune după gust și presară uniform nucile tocate. Rulează cu grijă blatul folosind prosopul, formând rulada. Lasă să se răcească complet.
3. Finisare
Înainte de servire, presară zahăr pudră deasupra ruladei. Taie în felii subțiri și servește.
Sfat: Pentru un plus de crocanță, poți prăji ușor nucile înainte de a le presăra peste gem. Poftă bună! 😊