Prăjitură Magică cu Mere – un desert spectaculos fără lapte, ulei sau iaurt. Se prepară ușor, din ingrediente simple, și are un gust intens de mere și scorțișoară. Descoperă rețeta completă pas cu pas.
Timp total: 15 minute pregătire + 50 minute coacere | Porții: 8–10 | Dificultate: Ușoară
Prăjitura Magică cu Mere este un desert unic – un amestec între o prăjitură clasică cu mere și o plăcintă sfărâmicioasă, cu o textură uimitoare și gust intens de scorțișoară. Ceea ce o face „magică” este faptul că se prepară fără lichide, fără lapte, ulei sau iaurt – doar cu ingrediente uscate și mere proaspete. În timpul coacerii, sucul din mere transformă amestecul uscat într-un blat moale și aromat, perfect echilibrat.
Această prăjitură cu mere fără lapte și ulei este perfectă pentru oricine dorește un desert rapid, ieftin și spectaculos, dar și pentru persoanele care preferă rețete mai naturale. Este ideală toamna, când merele sunt la apogeu, dar se poate pregăti oricând vrei ceva dulce, simplu și reconfortant.
Ingrediente pentru Prăjitura Magică cu Mere
Se folosește o cană de 300 ml (sau orice cană de 200–250 ml, cu condiția să fie aceeași pentru toate ingredientele).
- 1 cană semolina (gris fin)
- 1 cană făină de pâine
- 1 cană zahăr
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 5 mere mari (sau cât este nevoie, în funcție de suculență)
- Scorțișoară după gust
- Aproximativ 150 g unt sau margarină (pentru deasupra)
Rețeta se face într-o tavă de aproximativ 30 x 20 cm. Dacă dorești o prăjitură mai înaltă, folosește o tavă mai mică; dacă o preferi mai subțire și crocantă, alege o tavă mai mare.
Mod de preparare pas cu pas
- Într-un bol mare, amestecă toate ingredientele uscate: semolina, făina, zahărul, praful de copt și zahărul vanilat. Nu adăuga lichide – amestecul trebuie să rămână uscat și omogen.
- Unge tava de copt cu puțin unt sau ulei. Răzuiește merele (cu tot cu coajă, dacă sunt bio) și presară-le cu scorțișoară după gust. Nu le stoarce – sucul lor este „secretul” care face magia în timpul coacerii.
- Presară un strat de amestec uscat pe fundul tăvii, acoperind complet baza.
- Adaugă un strat de mere rase, apoi din nou un strat de amestec uscat. Continuă alternând straturi de ingrediente uscate și mere, terminând cu un strat uscat deasupra. Poți face 3–4 straturi, în funcție de cantități.
- Taie untul rece în bucăți mici și așază-le deasupra ultimului strat. În timpul coacerii, untul se va topi și va pătrunde în compoziție, formând un aluat fin, umed și aromat.
- Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180–200°C timp de aproximativ 40–50 de minute, până când devine aurie și marginea capătă o crustă ușor crocantă.
- Las-o să se răcească complet înainte de a o tăia. Pe măsură ce se răcește, straturile se leagă, iar textura devine moale și compactă.
Rezultatul final
Vei obține o prăjitură cu mere sfărâmicioasă și parfumată, cu un gust intens de mere coapte și scorțișoară. Interiorul este moale și umed datorită sucului natural al merelor, iar deasupra se formează o crustă crocantă și ușor caramelizată. Este o combinație perfectă între simplitate și rafinament, fără a folosi niciun ingredient lichid în aluat.
De ce se numește „Prăjitură Magică”
Numele vine de la transformarea care are loc în timpul coacerii: amestecul uscat, aparent banal, devine un desert fin, legat, ușor pufos și plin de savoare. Magia este făcută de sucul merelor și de untul topit care, împreună, înlocuiesc laptele, uleiul sau iaurtul folosite de obicei în prăjituri. Rezultatul este surprinzător – o prăjitură de casă spectaculoasă, preparată cu minim de efort.
Trucuri pentru o prăjitură reușită
- Folosește mere dulci-acrișoare (precum Ionatan, Idared sau Golden) pentru echilibrul perfect între gust și suculență.
- Nu stoarce merele – lichidul lor natural este esențial pentru ca prăjitura să iasă moale și legată.
- Dacă dorești, poți adăuga și nuci tocate, stafide sau coajă rasă de lămâie pentru un plus de aromă.
- Poți presăra zahăr pudră sau scorțișoară suplimentară deasupra, după coacere.
Servire și păstrare
Prăjitura Magică cu Mere se servește cel mai bine după ce s-a răcit complet, tăiată în cuburi sau felii. Poate fi savurată simplă, cu o ceașcă de ceai sau cafea, ori alături de o lingură de smântână sau înghețată de vanilie. Se păstrează proaspătă 2–3 zile la temperatura camerei, într-un recipient închis ermetic.
Concluzie
Această prăjitură de casă cu mere este o alegere excelentă pentru oricine caută un desert rapid, ieftin și natural. Este fără lactate, fără ulei și fără bătăi de cap – doar câteva ingrediente simple care, combinate cu sucul merelor, creează un rezultat magic. Încearc-o o dată și vei descoperi cât de ușor poate fi să pregătești o prăjitură delicioasă, cu gust autentic de toamnă și miros îmbietor de scorțișoară și mere coapte.
