Rețetă simplă de vanilițe de post care se topesc în gură. Prăjituri delicate cu gem, ușor de preparat și perfecte pentru orice ocazie.
Timp de preparare: 20 minute | Timp de coacere: 12 minute | Porții: 20–25 prăjituri | Dificultate: Ușoară
Aceste vanilițe sunt delicate, aromate și se topesc în gură. Rețeta este de post, dar se poate adapta cu unt sau slănină, după preferință.
Ingrediente
- 250 g margarină moale (sau unt/slănină, după preferință)
- 100 g zahăr pudră
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- Sucul stors de la jumătate de lămâie
- 1 plic zahăr vanilat
- 50 g nuci măcinate
- 400 g făină (tip 400 sau alt tip preferat)
- Gem pentru umplere
- Zahăr pudră pentru tăvălit vanilițelor (opțional)
Mod de preparare
Prepararea aluatului
- Pasează margarina moale cu o furculiță. Adaugă zahărul pudră și zahărul vanilat și amestecă bine (poți folosi mixerul).
- Adaugă coaja rasă de lămâie și sucul de lămâie. Amestecă până se încorporează complet.
- Încorporează nucile măcinate și amestecă uniform.
- Adaugă treptat făina și frământă aluatul cu mâna până devine moale, dar nu lipicios. Aluatul trebuie să se desprindă de pereții bolului.
Decuparea și coacerea vanilițelor
- Întinde aluatul cu sucitorul într-o foaie subțire, de aproximativ 0,5 cm grosime.
- Decupează prăjiturile cu un pahar mic, capac sau forme speciale. Așază-le pe tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Adună resturile de aluat, formează bilă și întinde din nou pentru a decupa mai multe prăjituri.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12 minute, până prăjiturile rămân cu o culoare deschisă.
Asamblarea
- Lasă prăjiturile să se răcească ușor.
- Lipește câte două prăjituri cu gem între ele, obținând mini-sandwich-uri delicate.
- Opțional, presară zahăr pudră sau zahăr vanilat pe suprafață.
Sugestii de servire
Se servesc alături de ceai sau cafea și sunt ideale pentru mesele festive, gustări sau cadouri delicioase pentru familie și prieteni.
