Această rețetă de conopidă prăjită cu ciuperci este o adevărată plăcere gastronomică, care combină ingrediente simple cu un gust bogat și aromat. Textura fină a conopidei, împreună cu aroma ciupercilor și a condimentelor, creează un fel de mâncare care este în același timp ușor de preparat și impresionant de servit. Este ideal pentru o masă de zi cu zi sau ca garnitură la o cină festivă, iar aroma bogată a usturoiului și a untului îi va încânta pe toți cei dragi.
Ingrediente necesare
- 1 conopidă
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei vegetal
- 30 g unt (sau margarină)
- 300 g ciuperci
- 1 ceapă
- 1/2 linguriță boia de ardei măcinată
- 1-2 linguri sos de soia
- 1 legătură de mărar sau pătrunjel proaspăt
- sare după gust
- piper negru măcinat după gust
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea conopidei și usturoiului
Curăță conopida și separă-o în buchețele mici, de dimensiuni aproximativ egale, pentru a se găti uniform. Toacă mărunt cei doi căței de usturoi, pentru a-i elibera aroma în timpul prăjirii.
2. Prăjirea conopidei
- Într-o tigaie mare, încălzește 1 lingură de ulei vegetal și 15 g unt la foc mediu.
- Adaugă usturoiul tocat și călește-l scurt, aproximativ 30 de secunde, până când aroma se simte în întreaga bucătărie.
- Adaugă buchețelele de conopidă, acoperă tigaia și prăjește-le la foc mic 2–3 minute.
- Amestecă, acoperă din nou și continuă prăjirea încă 2–3 minute, până când conopida începe să se înmoaie.
- Condimentează cu sare și piper negru după gust și continuă să înăbuși la foc mic până când conopida este complet fragedă.
- Mută conopida într-un vas termorezistent cu capac și las-o deoparte temporar.
3. Prepararea ciupercilor
- Taie ciupercile în fâșii subțiri, pentru o textură uniformă.
- În aceeași tigaie, adaugă puțin ulei vegetal (aproximativ 1 linguriță) și prăjește ciupercile la foc mediu, până când își lasă zeama și aceasta se evaporă complet.
- Adaugă ceapa tocată mărunt și prăjește timp de aproximativ 2 minute, amestecând ocazional, până devine ușor translucidă.
- Adaugă 15 g unt și continuă prăjirea pentru încă 1–2 minute, pentru un plus de aromă.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
4. Combinarea conopidei cu ciupercile
Pune conopida înapoi în tigaie, peste ciuperci. Adaugă boiaua de ardei și sosul de soia. Amestecă ușor, astfel încât toate aromele să se combine perfect, iar conopida să fie uniform acoperită cu sosul delicios.
5. Finalizarea și servirea
La final, adaugă mărarul sau pătrunjelul tocat mărunt și amestecă ușor. Ia tigaia de pe foc și servește preparatul cald. Această combinație poate fi servită atât ca fel principal ușor, cât și ca garnitură la fripturi sau alte preparate.
Sfaturi și variațiuni
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga puțin usturoi granulat sau un strop de sos de soia suplimentar.
- Adaugă fulgi de ardei iute pentru cei care preferă preparatele ușor picante.
- Poți înlocui mărarul cu pătrunjel sau cimbru proaspăt, pentru o aromă diferită.
- Servește preparatul alături de orez fiert, cartofi copți sau pâine proaspătă pentru o masă completă.
Concluzie
Acest preparat cu conopidă și ciuperci este simplu de realizat, sănătos și extrem de gustos. Textura fină a conopidei combinată cu aroma bogată a ciupercilor și a condimentelor îl face potrivit pentru orice masă. În plus, este un mod minunat de a include legume în meniul zilnic, transformându-le într-un fel de mâncare savuros și apreciat de întreaga familie. Poftă bună!
