Descoperă rețeta prăjiturelelor Trandafir cu mere – un desert spectaculos din aluat foietaj și mere aromate, perfect pentru orice ocazie. Simplu, elegant și delicios!
Am perfecționat aceste superbe prăjiturele trandafir cu mere, care transformă ingrediente simple într-un desert spectaculos, cu aspect de patiserie franceză. Elegant, rafinat și extrem de ușor de făcut – un desert care cucerește prin simplitate și frumusețe!
🌹 Povestea prăjiturelor Trandafir
Rețeta provine din patiseria franceză, unde bucătarii au căutat mereu modalități creative de a transforma deserturile simple în opere de artă comestibile. Tehnica de a așeza felii subțiri de mere pentru a imita petalele unui trandafir a devenit una dintre cele mai apreciate idei din cofetărie. Astăzi, această rețetă este reinterpretată în bucătăriile de acasă, pentru deserturi spectaculoase, dar ușor de realizat.
✅ De ce funcționează această rețetă
Prăjiturelele trandafir combină aluatul foietaj fraged cu merele aromate și scorțișoara, rezultând un desert cu gust bogat, crocant la exterior și moale în interior. Aspectul de floare le face potrivite pentru ocazii speciale, dar și pentru un răsfăț de weekend. Cu doar câteva ingrediente, obții un efect „wow” garantat!
🍎 Ingrediente necesare
Pentru prăjituri:
- 400 g aluat foietaj (decongelat, dacă este congelat)
- 3 mere roșii medii
- 30 g zahăr granulat (aprox. 2 linguri)
- 10 g scorțișoară măcinată (aprox. 1 lingură)
- 30 g unt topit (aprox. 2 linguri)
- Zahăr pudră pentru decor
Pentru pregătirea merelor:
- Apă rece
- 1 lingură zeamă de lămâie
- Un praf de sare
👩🍳 Instrucțiuni pas cu pas
1. Pregătirea merelor
- Umple un bol mare cu apă rece, adaugă zeama de lămâie și un praf de sare.
- Curăță merele de cotor și taie-le în jumătăți.
- Feliază-le foarte subțire (2–3 mm) cu ajutorul unei mandoline sau al unui cuțit bine ascuțit.
- Pune feliile imediat în apa cu lămâie pentru a preveni oxidarea.
- Dacă sunt rigide, înmoaie-le la microunde 30 de secunde pentru a deveni mai flexibile.
2. Pregătirea aluatului
- Preîncălzește cuptorul la 190°C (375°F).
- Întinde aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină, formând un dreptunghi mare.
- Taie 6–8 fâșii late de aproximativ 5 cm fiecare. Păstrează fâșiile nefolosite la frigider până le asamblezi.
3. Asamblarea trandafirilor
- Unge fiecare fâșie de aluat cu unt topit.
- Presară deasupra amestecul de zahăr și scorțișoară.
- Uscă feliile de măr pe un prosop de hârtie.
- Așază-le de-a lungul marginii superioare a fâșiei, ușor suprapuse, cu coaja spre exterior.
- Împăturește jumătatea inferioară a aluatului peste baza feliilor de măr.
- Rulează ușor fâșia de la un capăt la altul pentru a forma un trandafir.
- Pune fiecare rulou într-o formă de brioșe unsă cu unt sau ulei.
4. Coacerea
- Coace trandafirii timp de 40–45 de minute, până devin aurii și crocanți.
- Lasă-i să se răcească 5–10 minute în formă, apoi transferă-i pe un grătar.
- Presară zahăr pudră deasupra înainte de servire pentru un aspect elegant.
💡 Sfaturi pentru reușită
- Feliază merele uniform pentru o coacere perfectă.
- Folosește mere roșii pentru un aspect estetic frumos.
- Menține aluatul rece până în momentul asamblării – untul din foietaj nu trebuie să se topească înainte de coacere.
- Poți adăuga un strat subțire de gem de caise sau miere pentru extra aromă.
- Asigură-te că tava de brioșe este bine unsă sau tapetată cu hârtie de copt.
🍰 Concluzie
Aceste prăjiturele Trandafir cu mere sunt o combinație perfectă de simplitate și eleganță. Arată spectaculos, au o aromă subtilă de scorțișoară și o textură echilibrată între crocant și fraged. Fie că vrei să impresionezi oaspeții sau să te răsfeți cu ceva special, această rețetă este alegerea perfectă!
