Descoperă rețeta de chiftele în sos de roșii – fragede, aromate și scăldate într-un sos bogat și savuros. Perfecte pentru un prânz de familie delicios!
Chiftele în sos de roșii bogat – o idee perfectă pentru un prânz delicios în familie! Această rețetă clasică aduce la masă gustul autentic al bucatelor gătite ca odinioară: chiftele fragede, scăldate într-un sos de roșii aromat și catifelat. Ușor de făcut, dar deosebit de gustoase!
🍽️ Descriere
Pregătiți chiftelele, prăjiți-le ușor și folosiți sucul lăsat pentru a crea un sos de roșii bogat și aromat. Lăsați-l să fiarbă lent, până când capătă o textură densă și gust intens. Serviți cu piure de cartofi, orez sau cartofi fierți pentru o masă completă și sățioasă.
🥩 Ingrediente pentru chiftele
- 800 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
- 1 ceapă mare
- 3 căței de usturoi
- 1 ou
- 1 linguriță sare
- Piper negru după gust
- 1 linguriță boia dulce
- 3 linguri pesmet
- Puțină nucșoară rasă
- Pătrunjel verde tocat
- 100 g pesmet (pentru tăvălit chiftelele)
Mod de preparare – chiftelele
- Amestecați toate ingredientele într-un bol mare, până obțineți o compoziție omogenă.
- Formați chiftele de mărime medie și treceți-le prin pesmet.
- Prăjiți-le în ulei încins timp de 3–4 minute pe fiecare parte, până devin ușor aurii.
- Transferați-le pe o farfurie și păstrați uleiul pentru sos.
🍅 Sosul de roșii bogat
Ingrediente pentru sos:
- 1 ceapă mică
- 1 lingură făină
- 400 ml sos de roșii (sau roșii pasate)
- 800 ml apă caldă
- 1 lingură sos de soia
- Un praf de nucșoară
- Sare după gust
- Piper negru (opțional)
Mod de preparare – sosul
- În uleiul rămas de la prăjirea chiftelelor, căliți ceapa până devine translucidă.
- Adăugați făina și amestecați bine, apoi turnați sosul de roșii și apa.
- Adăugați sosul de soia, nucșoara și sarea, lăsând totul să fiarbă la foc mic până se îngroașă.
- Adăugați chiftelele în sos și lăsați-le să fiarbă împreună încă 25–30 de minute, ca aromele să se îmbine perfect.
Rezultat: chiftele fragede și suculente, învelite într-un sos bogat, ideal pentru un prânz în familie.
🔥 Variantă: Chiftele macedonene în sos de roșii
O versiune mai intens aromată, cu condimente mediteraneene și o textură mai consistentă. Perfectă pentru cei care iubesc gusturile ușor picante.
Ingrediente necesare:
- 500 g carne tocată
- 1 ceapă mare
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță ardei iute măcinat (sau piper negru)
- 1 lingură pătrunjel tocat
- Sare și piper după gust
Pentru sos:
- 500 g roșii din conservă sau sos de roșii
- 1–2 căței de usturoi tocați fin
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1 linguriță ardei iute măcinat
- Sare și piper negru după gust
Mod de preparare:
- Tocați ceapa și căliți-o ușor în puțin ulei până devine aurie.
- Amestecați carnea tocată cu ceapa călită, condimentele și pătrunjelul. Lăsați compoziția la frigider 30 de minute.
- Formați bile mici și prăjiți-le în ulei încins până se rumenesc ușor.
- În aceeași tigaie, căliți usturoiul, adăugați coriandrul și roșiile, apoi fierbeți sosul 10 minute până se îngroașă.
- Adăugați chiftelele și fierbeți-le în sos câteva minute, ca să absoarbă aromele.
- Presărați pătrunjel proaspăt deasupra și serviți fierbinți.
💡 Sugestii de servire
- Cu piure de cartofi cremos, orez simplu sau cartofi natur.
- Alături de o salată verde proaspătă sau murături de casă.
- Se păstrează perfect la frigider 2 zile – gustul devine chiar mai bun a doua zi!
🍴 Concluzie
Aceste chiftele în sos de roșii sunt dovada că mâncărurile simple pot fi cele mai gustoase. Fragede, suculente și îmbibate într-un sos aromat, reprezintă o alegere clasică și sigură pentru un prânz de familie reușit. Bucură-te de gustul autentic al unei rețete de casă, pregătită cu drag și pasiune!
