VEȚI ADORA ACEST REȚETĂ… Merluciu la cuptor… Cea mai simplă și cea mai gustoasă preparare… 5 rețete
Merluciu la cuptor – fraged la interior, crocant la exterior. Rețetă rapidă și simplă, cu variante pentru chifteluțe delicioase din pește.
Merluciul la cuptor este o opțiune excelentă pentru o masă sănătoasă și gustoasă, rapid de pregătit. Această rețetă simplă garantează un pește fraged la interior și crocant la exterior, fără a fi nevoie să-l prăjești în baie de ulei. În plus, din resturile de pește poți prepara chifteluțe delicioase, ideale pentru prânz sau cină.
Ingrediente pentru merluciu la cuptor
- 1 kg merluciu congelat
- 120 ml ulei
- 1,5 lingurițe sare
- 1 linguriță Vegeta sau alt condiment uscat
- 100 g făină de grâu
- 1 lingură boia dulce
- 1/2 linguriță boia iute
- 1 linguriță condimente pentru souvlaki (opțional)
Mod de preparare – Merluciu
- Dezgheață peștele, spală-l și usucă-l cu prosoape. Taie fiecare pește în jumătate și curăță-l de măruntaie și aripioare.
- Într-un bol adânc, amestecă făina, sarea, piperul, Vegeta, boiaua dulce și iute și condimentele pentru souvlaki.
- Unge fundul tăvii de copt cu aproximativ 100 ml ulei. Trece fiecare bucată de pește prin amestecul de făină și condimente și așază-le în tavă, fără să se suprapună.
- Stropește peștele cu restul de ulei (aprox. 20 ml) și coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20 de minute. Întoarce peștele pe cealaltă parte și mai coace încă 20 de minute pentru a prinde o crustă aurie și crocantă.
- Scoate peștele copt pe hârtie absorbantă și servește-l cu salată de cartofi, lămâie și verdeață proaspătă.
Chifteluțe din merluciu – ingrediente
- 3 fileuri de merluciu sau alt pește gătit
- 500 g cartofi
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 2-3 căței de usturoi (opțional)
- O mână de pătrunjel proaspăt tocat
- Sare și piper negru după gust
Mod de preparare – Chifteluțe din pește
- Curăță peștele de oase și mărunțește-l. Spală cartofii, curăță-i și taie-i cuburi.
- Fierbe cartofii în apă cu puțină sare până se înmoaie (aprox. 15 min), scurge-i și pasează-i cu ulei de măsline, usturoi și pătrunjel tocat.
- Adaugă peștele mărunțit în piureul de cartofi, condimentează cu sare, piper și eventual alte condimente preferate, și amestecă bine până se omogenizează.
- Umezește palmele și formează bile din compoziție. Aplatizează-le ușor și trece-le prin făină amestecată cu pesmet. Dacă nu ții post, poți folosi varianta clasică: făină, ou, pesmet.
- Prăjește chifteluțele în ulei încins moderat câteva minute pe fiecare parte, doar cât să se rumenească. Alternativ, le poți coace într-o tavă tapetată cu hârtie de copt la 200°C pentru câteva minute.
- Servește calde, cu salată, sos de iaurt sau sos de lămâie. Sunt perfecte pentru copii și adulți deopotrivă.
Sfaturi și variante
- Pentru un gust mai intens, adaugă în piureul de cartofi un praf de boia dulce sau iute.
- Poți folosi orice tip de pește alb, nu doar merluciu.
- Chifteluțele se pot păstra la frigider 1 zi și pot fi încălzite la cuptor sau la tigaie.
- Servite cu sos de iaurt cu usturoi sau maioneză light, devin o masă completă și echilibrată.
- Adaugă verdețuri proaspete la final pentru aromă și aspect.
Detalii rețetă
- Timp de pregătire: 20 min
- Timp de gătire: 40-45 min
- Timp total: 1 h 5 min
- Porții: 4-6 persoane
Această rețetă combină simplitatea cu savoarea, oferind un preparat gustos și sănătos. Merluciul la cuptor și chifteluțele din pește sunt ideale pentru mesele în familie sau pentru a impresiona oaspeții fără efort. Gustul delicat al peștelui și textura piureului de cartofi cu usturoi și pătrunjel creează o combinație perfectă, apreciată de toți cei care o gustă.
