Încearcă brioșe sărate cu legume și brânză, o rețetă ușoară și delicioasă pentru mic dejun sau gustare. Se prepară simplu, în doar 30 de minute, și sunt perfecte pentru toată familia.
Brioșele sărate cu legume și brânză sunt alegerea perfectă pentru un mic dejun consistent, o gustare rapidă sau chiar o cină ușoară. Au o textură moale la interior, crustă ușor crocantă la exterior și un gust echilibrat datorită combinației dintre legume proaspete și brânză aromată. Se pregătesc ușor, fără ingrediente complicate, și sunt ideale pentru a fi luate la birou sau în pachețelul copiilor.
Ingrediente pentru Brioșe Sărate cu Legume
- 1 cană dovlecel ras (stors bine de apă)
- ½ cană morcov ras
- ½ cană ardei gras tocat (roșu, galben sau verde)
- ½ cană ceapă verde tocată
- ¾ cană brânză rasă (mozzarella, cheddar sau un mix)
- ¾ cană făină (albă, integrală sau mixată)
- 1 linguriță praf de copt
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru
- ¼ linguriță usturoi pudră (opțional)
- 3 ouă mari
- ¼ cană lapte (sau chefir, iaurt, lapte vegetal)
- 2 linguri unt topit sau ulei de măsline
Mod de Preparare Pas cu Pas
1. Pregătiți cuptorul
Ungeți tava de brioșe cu puțin ulei sau așezați hârtiuțe speciale pentru copt. Încălziți cuptorul la 190°C, pentru a fi pregătit atunci când aluatul este gata. Preîncălzirea este importantă pentru a asigura o coacere uniformă și o textură pufoasă.
2. Pregătiți legumele
Radeți dovlecelul, apoi stoarceți-l bine cu un prosop curat pentru a elimina excesul de apă. Radeți morcovul, tocați mărunt ardeiul gras și ceapa verde. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin usturoi proaspăt tocat pentru un plus de aromă.
3. Amestecați ingredientele uscate
Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt, sarea, piperul și usturoiul pudră. Amestecarea lor separată ajută la o distribuție uniformă a aromelor și asigură o textură omogenă a aluatului.
4. Pregătiți baza umedă
Într-un alt bol, bateți ouăle până devin spumoase, apoi adăugați laptele și untul topit (sau uleiul de măsline). Amestecați bine până se formează o compoziție omogenă. Acesta va fi amestecul lichid care leagă toate ingredientele.
5. Combinați compozițiile
Turnați amestecul lichid peste ingredientele uscate. Adăugați legumele rase și brânza și amestecați ușor cu o spatulă sau o lingură mare. Nu amestecați prea mult – aluatul trebuie doar omogenizat, pentru a rămâne aerat.
6. Coacerea brioșelor
Umpleți formele de brioșe până la aproximativ ¾ din capacitate. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20–25 de minute sau până când brioșele devin aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Suprafața trebuie să fie ușor rumenită, dar moale la atingere.
7. Răcirea și servirea
După coacere, lăsați brioșele în tavă 5 minute pentru a se așeza, apoi transferați-le pe un suport pentru răcire. Se pot servi calde, simple sau cu un sos de iaurt, smântână ori cremă de brânză. Sunt la fel de bune și reci, fiind o gustare excelentă pentru prânz sau picnic.
Idei și Variante pentru Brioșe
- Adăugați porumb dulce sau măsline tocate pentru un plus de aromă și culoare.
- Pentru o variantă mai consistentă, puteți include cuburi de șuncă sau bacon crocant.
- Dacă preferați o rețetă fără gluten, înlocuiți făina clasică cu făină de ovăz sau de năut.
- Brânza cheddar oferă o aromă intensă, iar mozzarella o textură moale și elastică – combinația lor este ideală.
Sfaturi de Păstrare
Brioșele se păstrează într-un recipient închis ermetic la frigider până la 3 zile. Pentru a le reîncălzi, puneți-le câteva minute în cuptorul preîncălzit la 150°C sau 20 de secunde la microunde. Se pot congela până la 2 luni, în pungi speciale. Pentru servire, lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei.
Beneficii Nutriționale
1. Echilibru perfect între proteine și fibre
Legumele proaspete oferă fibre esențiale pentru digestie, iar ouăle și brânza adaugă proteine de calitate, oferind energie pentru întreaga zi.
2. Rețetă ușoară și versatilă
Se prepară în mai puțin de 30 de minute, fără echipamente speciale. Poți adapta rețeta în funcție de legumele preferate sau de ce ai la îndemână în frigider.
3. Ideală pentru copii și adulți
Brioșele sărate sunt o modalitate excelentă de a introduce legume în alimentația copiilor, datorită gustului blând și texturii plăcute.
Concluzie
Brioșele sărate cu legume și brânză sunt o opțiune rapidă, gustoasă și nutritivă pentru orice moment al zilei. Se prepară simplu, au o textură pufoasă și un gust bogat datorită legumelor și brânzei. Încearcă această rețetă acasă și bucură-te de o gustare sănătoasă și plină de savoare – perfectă pentru întreaga familie!
