Plăcintă de dovlecei mai gustoasă decât cea cu carne – o rețetă simplă, delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru prânz sau cină de vară.
Plăcintă de dovlecei cu usturoi și parmezan – un preparat simplu, ușor de făcut și incredibil de gustos! Dovleceii, această legumă modestă de grădină, se transformă într-o rețetă rafinată, cu o crustă aurie, o textură moale în interior și un gust care cucerește chiar și pe cei care nu iubesc legumele. Este o alternativă sănătoasă la plăcintele cu carne și o alegere excelentă pentru o cină rapidă sau un prânz ușor de vară.
Ingrediente pentru o plăcintă de dovlecei delicioasă
- 2 dovlecei medii
- 1 linguriță sare
- 1–2 linguri ulei de măsline
- ½ ceapă tocată mărunt
- 4 căței usturoi tocați
- ½ cană (40 g) parmezan ras
- 1 legătură pătrunjel proaspăt tocat
- 1 cană (130 g) făină universală
- ½ linguriță praf de copt
- Piper negru după gust
- 4 ouă mari
- 120 ml lapte
- Frunze de busuioc pentru decor (opțional)
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea dovleceilor
Spală bine dovleceii, apoi răzuiește-i folosind o răzătoare cu ochiuri mari. Adaugă 1 linguriță de sare și lasă-i deoparte 15 minute pentru a elimina excesul de apă. După acest timp, stoarce-i bine cu un tifon sau un prosop curat. Acest pas este esențial pentru ca plăcinta de dovlecei să nu iasă apoasă.
2. Călirea legumelor
Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa tocată. Călește timp de 2 minute până devine ușor transparentă, apoi adaugă usturoiul și mai lasă 1 minut. Lasă amestecul să se răcească puțin.
3. Combinarea ingredientelor
Într-un bol mare, amestecă dovleceii stoarși, ceapa și usturoiul călite, parmezanul, pătrunjelul, făina, praful de copt, sarea și piperul. Separat, bate ouăle cu laptele până obții un amestec omogen. Toarnă amestecul de ouă peste cel de dovlecei și omogenizează bine.
4. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 190°C și pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața. Coace timp de 35 de minute sau până când partea de sus devine frumos aurie și crocantă. Verifică cu o scobitoare — dacă iese curată, plăcinta este gata.
5. Servirea
Lasă plăcinta să se răcească aproximativ 10 minute înainte de a o tăia. Poți decora cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel. Se servește caldă, dar este excelentă și la temperatura camerei. Poate fi gustare, aperitiv sau chiar fel principal într-o zi ușoară de vară.
Trucuri pentru cea mai bună plăcintă de dovlecei
- Folosește dovlecei tineri, cu coaja subțire – sunt mai dulci și mai fragezi.
- Stoarce bine legumele – este secretul unei plăcinte cu textură perfectă.
- Adaugă brânză telemea rasă pentru un gust mai intens.
- Poți înlocui făina cu griș sau ovăz măcinat fin pentru o variantă mai ușoară.
Beneficii și valoare nutrițională
Plăcinta de dovlecei este o sursă excelentă de vitamine A, C și K, fibre și antioxidanți. Este săracă în grăsimi, ușor digerabilă și potrivită pentru cei care urmează o dietă echilibrată. O porție de 150 g are aproximativ 180–200 kcal, în funcție de cantitatea de brânză și ulei folosită.
Întrebări frecvente
Pot înlocui parmezanul cu alt tip de brânză?
Da, poți folosi cașcaval, mozzarella sau brânză feta – toate oferă un gust bogat și o textură plăcută.
Se poate congela plăcinta?
Absolut. După răcire completă, taie plăcinta în porții și păstreaz-o în congelator până la 2 luni. Se reîncălzește ușor în cuptor înainte de servire.
Ce pot servi alături de plăcinta de dovlecei?
Plăcinta de dovlecei este dovada că mâncărurile simple pot fi spectaculoase atunci când sunt făcute cu grijă și ingrediente proaspete. Aromată, moale și crocantă, această rețetă va deveni rapid preferata familiei!
