Descoperă o rețetă de prăjitură cu mere și pudding de vanilie, incredibil de pufoasă și aromată. Ușor de făcut, perfectă pentru orice ocazie!
Ingrediente necesare:
- 155 g zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 250 g unt moale
- Un praf de sare
- 250 g făină
- 2 plicuri de pudding de vanilie (praf)
- 3 ouă mari
- 155 ml lapte
- 3 mere mari, dulci-acrișoare
- 1 plic praf de copt
Mod de preparare pas cu pas:
1. Pregătirea tăvii și a ingredientelor
Înainte de a începe, scoate untul din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei. Preîncălzește cuptorul la 180–190°C. Alege o tavă rotundă de aproximativ 24 cm diametru și unge-o cu puțin unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
2. Prepararea aluatului
Într-un bol mare, adaugă untul moale, zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare. Mixează totul 3–4 minute, până când obții o cremă pufoasă și deschisă la culoare. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Astfel aluatul devine fin și omogen, fără cocoloașe.
3. Adăugarea ingredientelor uscate
Separat, cerne făina împreună cu praful de copt și praful de pudding de vanilie. Încorporează treptat acest amestec în crema de unt, alternând cu laptele. Amestecă până când rezultă o compoziție moale, ușor densă și uniformă. Mirosul de vanilie începe deja să se simtă delicios!
4. Pregătirea merelor
Spală merele, curăță-le de coajă și îndepărtează sâmburii. Taie-le în cuburi sau felii subțiri, în funcție de preferință. Dacă merele sunt prea zemoase, le poți presăra cu o lingură de făină sau puțin griș, pentru a nu înmuia compoziția.
5. Combinarea ingredientelor
Încorporează merele tăiate în aluat, amestecând ușor cu o spatulă. Compoziția va deveni mai densă și plină de bucăți de fructe, oferind prăjiturii un gust natural și o textură plăcută.
6. Coacerea
Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Pune prăjitura în cuptorul preîncălzit și coace-o timp de 40–50 de minute, până când devine aurie și trece testul scobitorii. Nu deschide cuptorul în primele 30 de minute pentru a nu întrerupe creșterea aluatului.
7. Răcirea și servirea
După coacere, lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-o pe un grătar. Când este complet rece, o poți pudra cu zahăr vanilat sau scorțișoară. Se taie ușor și rămâne moale chiar și a doua zi.
Trucuri și sfaturi utile:
- Poți adăuga în compoziție o linguriță de scorțișoară sau coajă rasă de lămâie pentru un plus de aromă.
- Dacă preferi un gust mai intens, adaugă în aluat și o lingură de smântână sau iaurt grecesc.
- Prăjitura se păstrează excelent la frigider până la 3 zile, acoperită cu folie alimentară.
- Se pot folosi și alte fructe – pere, prune sau caise – dar merele oferă echilibrul perfect între dulceață și aciditate.
Întrebări frecvente:
Pot folosi pudding de caramel în loc de vanilie?
Da, însă gustul final va fi mai intens și mai dulce. Vanilia oferă o aromă mai echilibrată.
Se poate face fără mixer?
Da, dar recomand folosirea unui tel sau a unei spatule rezistente. Important e să obții un aluat omogen și fin.
Pot înlocui untul cu ulei?
Se poate, dar textura nu va fi la fel de pufoasă. Untul oferă un gust bogat și cremos, specific prăjiturilor clasice.
Valori nutriționale (per porție):
- Calorii: ~280 kcal
- Proteine: 4 g
- Grăsimi: 13 g
- Carbohidrați: 35 g
Rezultatul este o prăjitură cu mere și pudding de vanilie fină, parfumată și ușor umedă — un desert pe care sigur îl vei repeta. Se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea sau lapte cald. Poftă bună!
