Descoperă o rețetă rapidă de „pizza” cu cartofi, legume și cașcaval, ieftină și gustoasă. Ideală pentru prânz sau cină rapidă!
Ingrediente necesare:
- 3 cartofi medii
- 1 ceapă
- 3 linguri ulei (20 ml)
- 1 morcov mediu
- 1 ardei roșu
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
- 3 ouă mari
- 1,5 căni lapte (300 ml)
- 2 căni făină (240 g)
- 4 roșii proaspete
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 1 legătură ceapă verde
- 150 g cașcaval ras sau cheddar
Mod de preparare pas cu pas:
1. Pregătirea cartofilor
Curăță cartofii și rade-i folosind răzătoarea mare. Pune-i într-un bol cu apă rece și lasă-i 15 minute pentru a elimina excesul de amidon. Acest pas ajută ca „pizza” să fie mai crocantă și să nu devină apoasă în timpul coacerii.
2. Pregătirea legumelor călite
Într-o tigaie medie, încălzește 3 linguri de ulei. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește 2–3 minute până devine translucidă. Adaugă morcovul ras și ardeiul roșu tăiat cubulețe mici. Condimentează cu 1 linguriță sare și 1 linguriță piper negru. Amestecă și lasă la foc mic încă 2–3 minute, apoi dă deoparte.
3. Stoarcerea cartofilor
Strecoară cartofii rași și stoarce-i bine cu mâinile sau într-un prosop de bucătărie curat pentru a scoate cât mai multă apă. Cartofii bine scurși vor face baza rețetei mai fermă și mai ușor de manipulat.
4. Amestecarea ingredientelor
Într-un bol mare, combină cartofii rași cu legumele călite. Adaugă ceapa verde tocată mărunt și amestecă ușor. Într-un alt bol, bate ouăle cu laptele până obții un lichid omogen. Încorporează treptat făina până obții un aluat fin, fără cocoloașe. Toarnă acest amestec peste legume și amestecă bine, astfel încât totul să fie distribuit uniform.
5. Pregătirea pentru coacere
Tapetează o tavă mare cu hârtie de copt și unge-o ușor cu puțin ulei. Întinde compoziția uniform în tavă, nivelând suprafața cu o spatulă. Astfel, „pizza” va avea o grosime constantă și se va coace uniform.
6. Coacerea inițială
Preîncălzește cuptorul la 200°C și coace compoziția timp de 35 de minute. Cartofii și legumele vor începe să se lege și să capete o textură fermă, iar marginile vor deveni ușor aurii.
7. Adăugarea toppingului
Scoate tava din cuptor și așază deasupra felii subțiri de roșii. Presară pătrunjel proaspăt tocat și adaugă cașcaval ras sau cheddar. Aceasta va forma un strat deasupra gustos, care se va topi și va lega toate ingredientele.
8. Coacerea finală
Pune tava înapoi în cuptor și mai coace timp de 15 minute, până când cașcavalul se topește complet și se rumenește ușor. Scoate din cuptor și lasă să se odihnească 5 minute înainte de a tăia.
Servire
Taie în pătrate sau felii mari și servește cald, alături de o salată verde sau iaurt. Această „pizza” de cartofi este perfectă pentru prânz, cină rapidă sau gustare consistentă. Gustul bogat, combinația de legume și cașcavalul topit fac din această rețetă un adevărat deliciu.
Trucuri și sfaturi utile:
- Pentru mai multă aromă, poți adăuga câteva felii de ciuperci sau măsline negre.
- Poți înlocui laptele cu smântână pentru un gust mai bogat.
- Adaugă condimente suplimentare: oregano, busuioc sau paprika pentru aromă extra.
- Se păstrează bine la frigider 1–2 zile și se poate reîncălzi ușor.
Valori nutriționale (aprox. per porție):
- Calorii: 320–350 kcal
- Proteine: 12 g
- Grăsimi: 14 g
- Carbohidrați: 40 g
- Fibre: 5 g
Rezultatul este o „pizza” cu cartofi și legume incredibil de gustoasă, simplă, economică și reconfortantă. Ideală pentru cei care vor un preparat rapid, dar cu gust bogat și textură plăcută. Poftă bună!
