Descoperă o rețetă delicioasă de fritată cu dovlecei și legume colorate, cu sos gustos de maioneză și ketchup. Rapidă, ușoară și ideală pentru cină sau prânz!
Ingrediente necesare:
- 2 dovlecei medii, tocați (aprox. 2 căni)
- 1 ceapă roșie, tăiată felii subțiri (aprox. 1 cană)
- 1 morcov, ras fâșii (aprox. 1 cană)
- 1 ardei roșu, tăiat fâșii (aprox. 1 cană)
- 1 ardei galben, tăiat fâșii (aprox. 1 cană)
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- Sare, după gust
- Paprika, după gust
- Usturoi pudră, după gust
- 3 ouă mari
- 250 ml lapte (aprox. 1 cană)
- 200 g făină (aprox. 1 2/3 căni)
- 1 lingură praf de copt
- 150 g brânză rasă (aprox. 1 1/2 căni, ex. cheddar sau mozzarella)
- 50 g ketchup (aprox. 3 linguri)
- 50 g maioneză (aprox. 3 linguri)
- 40 ml sos de soia (aprox. 2 1/2 linguri)
- Ceapă verde tocată, pentru decor
Mod de preparare pas cu pas:
1. Pregătirea legumelor
Spală și toacă dovleceii, ceapa roșie și ardeii în fâșii subțiri. Răzuiește morcovul în fâșii și toacă usturoiul mărunt. Lasă toate legumele deoparte, pregătite pentru sotare.
2. Sotarea legumelor
Într-o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa roșie și usturoiul și prăjește 2–3 minute până devin aromate și moi. Adaugă dovleceii, morcovul și ardeii. Condimentează cu sare, paprika și usturoi pudră și mai gătește 5–7 minute, până legumele se înmoaie puțin, dar rămân crocante și pline de culoare.
3. Pregătirea bazei de fritată
Într-un bol mare, bate ouăle cu laptele până se omogenizează. Adaugă făina și praful de copt și amestecă până obții un aluat neted. Încorporează brânza rasă și legumele sotate, amestecând ușor pentru ca ingredientele să se distribuie uniform.
4. Coacerea fritatei
Unge o tavă sau un vas de copt cu puțin ulei sau unt. Toarnă compoziția de fritată și nivelează suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 20–25 minute sau până când partea de sus devine aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
5. Pregătirea sosului
În timp ce fritata se coace, amestecă într-un bol mic ketchup, maioneză și sos de soia până obții un sos omogen. Acest sos va adăuga aromă și savoare preparatului final.
6. Servire
După coacere, lasă fritata să se răcească câteva minute înainte de a o tăia felii. Toarnă sosul deasupra și decorează cu ceapă verde proaspătă pentru un plus de prospețime. Se poate servi cald sau la temperatura camerei.
Trucuri și sfaturi utile:
- Poți adăuga câteva ciuperci sau măsline pentru o aromă mai intensă.
- Înlocuiește laptele cu smântână pentru o textură mai bogată și cremoasă.
- Condimentează suplimentar cu oregano, busuioc sau fulgi de ardei iute pentru un gust mai puternic.
- Se păstrează la frigider 1–2 zile și se poate reîncălzi rapid la cuptor sau microunde.
Valori nutriționale (aprox. per porție):
- Calorii: 280–320 kcal
- Proteine: 14 g
- Grăsimi: 12 g
- Carbohidrați: 30 g
- Fibre: 4 g
Rezultatul este o fritată cu dovlecei și legume colorate, gustoasă, ușor de preparat și sănătoasă, ideală pentru prânz sau cină rapidă. Gustul bogat al legumelor sotate combinat cu brânza topită și sosul aromat o face mai apetisantă decât orice pizza.
