Ouă cu varză – o rețetă rapidă, sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru cină sau mic dejun. Simplu de preparat, gustos și nutritiv.
Combinația de varză și ouă este una dintre cele mai simple și rapide idei pentru cină sau mic dejun. Dulceața ușoară a verzei caramelizate se îmbină perfect cu textura bogată a ouălor, iar aroma usturoiului le transformă într-un preparat savuros, reconfortant și elegant în același timp.
Ingrediente
- 1 lingură unt sau ulei de măsline (sau combinație)
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 cană varză fin tăiată, ușor presată
- 2 ouă, bătute ușor
- Sare și piper, după gust
- Opțional: ceapă verde sau pătrunjel pentru decor
Mod de preparare
1. Pregătirea tigăii
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă ulei sau unt și lasă-l să se încălzească aproximativ 20 de secunde.
2. Aromarea cu usturoi
Adaugă usturoiul tocat în tigaie și lasă-l să elibereze aroma, amestecând ușor, timp de aproximativ 30 de secunde, având grijă să nu se ardă.
3. Gătirea verzei
Adaugă varza tăiată și gătește timp de 3–5 minute, amestecând periodic, până începe să se înmoaie. Pentru un gust mai intens și caramelizat, poți găti varza mai mult timp.
4. Pregătirea ouălor
Întinde varza gătită într-un strat subțire în tigaie. Toarnă ouăle bătute ușor peste varză, înclinând tigaia pentru a le distribui uniform.
5. Gătirea ouălor
Lasă ouăle să se gătească 1–2 minute, apoi, cu o spatulă, pliază-le delicat pentru a se găti complet, păstrând textura moale și cremoasă.
6. Servire
Ia tigaia de pe foc și servește imediat. Decorează cu ceapă verde sau pătrunjel proaspăt pentru un plus de prospețime și culoare.
Valori nutriționale (aprox. per porție)
- Calorii: 180–200 kcal
- Proteine: 12 g
- Carbohidrați: 6 g
- Grăsimi: 14 g
- Fibre: 2 g
Sfaturi și variante
- Pentru o variantă mai consistentă, poți adăuga cartofi fierți tăiați cubulețe sau morcov ras.
- Adaugă puțin sos de soia sau boia dulce pentru un plus de aromă.
- Poți înlocui untul cu ulei de măsline pentru o variantă mai ușoară.
- Servește cu pâine prăjită integrală sau cu o salată crocantă pentru o masă completă.
