Această plăcintă cu mere este o soluție excelentă atunci când vrei ceva dulce, dar ușor și sănătos, fără să folosești făină sau zahăr rafinat. Se pregătește extrem de repede, ingredientele sunt simple și naturale, iar gustul este surprinzător de bogat datorită merelor, nucilor și stafidelor. În timpul coacerii, casa se va umple de o aromă caldă, confortabilă, care te va face să aștepți cu nerăbdare să o scoți din cuptor.
Textura acestei prăjituri seamănă cu o plăcintă fragedă și ușor umedă, merele oferă suculență, iar fulgii de ovăz înlocuiesc cu succes făina – oferind consistență și un aport nutritiv excelent. Stafidele adaugă dulceață naturală, iar nucile conferă plăcintei un plus de aromă și finețe. Este o rețetă potrivită atât pentru micul dejun, cât și pentru desert, dar și pentru momentele în care vrei o gustare delicioasă, fără să te încarci inutil cu zahăr.
Ingrediente:
- 3 mere mari (preferabil mai moi și suculente)
- Sucul de la jumătate de lămâie
- 100 ml apă
- 80 g stafide uscate
- 80 g nuci măcinate
- 1 vârf de cuțit sare
- 3 ouă
- 100 ml ulei vegetal
- 220 g fulgi de ovăz
- 1 pliculeț praf de copt (10 g)
Mod de preparare:
Începe cu pregătirea merelor. Spală-le bine, iar dacă observi că sunt tratate sau coaja nu este plăcută la gust, le poți curăța. Taie-le în cuburi mici, felii subțiri sau chiar dă-le pe răzătoarea mare, în funcție de textura pe care o dorești în plăcintă. Toarnă sucul de lămâie peste ele și amestecă bine pentru a preveni oxidarea și pentru a le oferi o aromă proaspătă.
Adaugă stafidele peste mere. Dacă vrei o aromă mai intensă și o dulceață mai bogată, le poți înmuia înainte timp de 10-15 minute în suc de portocale sau rom, apoi le scurgi. Acest mic detaliu poate transforma desertul, deoarece stafidele devin mai moi și mai parfumate.
Toarnă 100 ml de apă peste mere și stafide, amestecă ușor, apoi adaugă nucile măcinate. Poți măcina nucile fin sau le poți mărunți doar grosier, pentru o textură mai rustică. Într-un bol separat, bate cele trei ouă cu un tel sau furculiță până devin omogene.
Toarnă ouăle bătute în compoziția de mere, adaugă uleiul și amestecă astfel încât ingredientele să se distribuie uniform. Presară sarea pentru a echilibra gusturile. Mărunțește fulgii de ovăz în blender până obții o structură asemănătoare făinii din ovăz. Adaugă-i treptat în bol și amestecă până la omogenizare.
La final, încorporează praful de copt. Aluatul va fi mai dens decât un aluat clasic, dar este normal – merele vor elibera lichid în timpul coacerii, oferind plăcintei textura perfectă.
Pregătește o formă rotundă sau o tavă mică și unge-o cu puțin unt sau ulei. Toarnă compoziția și niveleaz-o cu o spatulă sau lingură, astfel încât să nu rămână goluri. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 40–45 de minute. Verifică dacă este gata folosind o scobitoare – dacă iese curată, plăcinta este coaptă.
Servire și recomandări:
După coacere, las-o să se răcorească puțin. Dacă dorești să păstrezi rețeta complet fără zahăr, o poți servi simplă. Dacă nu, poți presăra puțin zahăr pudră deasupra sau o poți acompania cu un sos de iaurt sau cremă de vanilie. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, iar a doua zi capătă un gust și mai armonios, deoarece aromele se întrepătrund.
Această plăcintă este ideală pentru copii, pentru cei care evită făina sau zahărul, dar și pentru oricine își dorește un desert echilibrat și nutritiv. Fulgii de ovăz și nucile aduc fibre și grăsimi sănătoase, iar merele și stafidele oferă dulceață naturală și aromă.
O rețetă simplă, rapidă și plină de gust – perfectă pentru orice moment al zilei.
