Această prăjitură din iaurt grecesc are doar 90 de calorii pe porție, nu conține făină sau unt și este perfectă pentru serile în care vrei ceva dulce, dar ușor. Se prepară în câteva minute, din doar trei ingrediente principale, fără mixer complicat și fără vinovăție.
Un desert pe care îl poți savura în fiecare seară
Când ți se face poftă de ceva dulce după cină, dar nu vrei să strici dieta sau să adaugi calorii în plus, această prăjitură din iaurt grecesc este exact ce ai nevoie. Are o textură moale, fină, aproape cremoasă, un gust delicat de vanilie și o valoare calorică minimă – doar aproximativ 90 kcal per porție.
Poți s-o faci în fiecare seară fără să te îngrijorezi de greutate, iar ingredientele sunt atât de simple, încât probabil le ai deja în frigider.
Ingrediente necesare
Pentru o tavă rotundă de 18–20 cm diametru:
-
2 căni (aprox. 500 g) iaurt grecesc – ideal cu 2–5% grăsime; dacă vrei mai multă cremozitate, poți folosi 10%
-
3 ouă medii
-
½ cană (aprox. 60 g) amidon de porumb – pentru textură și stabilitate
-
Îndulcitor la alegere: eritritol (pentru varianta fără zahăr), miere sau stevia – după gust
-
3 picături de extract natural de vanilie
Opțional: coajă rasă de lămâie sau portocală, un vârf de sare pentru a echilibra aromele.
Cum se prepară
1. Amestecarea ingredientelor lichide
Într-un bol încăpător, adaugă iaurtul grecesc, ouăle, îndulcitorul ales și vanilia. Amestecă bine cu un tel sau cu mixerul la viteză mică până obții o compoziție netedă. Nu e nevoie de aerare excesivă – doar omogenizare.
2. Incorporarea amidonului
Cerne amidonul de porumb peste amestec și integrează-l treptat, cu mișcări circulare, pentru a evita formarea cocoloașelor. Consistența trebuie să fie fină, ușor mai groasă decât cea a unui iaurt obișnuit.
3. Pregătirea formei de copt
Tapetează o formă rotundă de 18–20 cm cu hârtie de copt. Poți unge ușor hârtia cu câteva picături de ulei sau să o umezești puțin pentru a se mula perfect pe margini.
4. Coacerea
Toarnă compoziția în tavă și nivelează ușor suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C (foc mediu) timp de 35–40 de minute, sau până când prăjitura devine ușor aurie la suprafață și fermă la atingere.
Las-o să se răcească complet în tavă – se va întări pe măsură ce se răcește, căpătând o textură fină și elastică, asemănătoare cu un cheesecake japonez.
Servire și variante
Poți servi prăjitura simplă, presărată cu un praf de scorțișoară, sau cu un strat subțire de miere ori sirop de arțar deasupra. Dacă vrei un plus de aromă, adaugă câteva fructe de pădure proaspete, zmeură, afine sau felii de căpșună.
Este excelentă rece, direct din frigider – perfectă pentru o gustare de seară ușoară, când vrei ceva dulce dar sănătos.
De ce această prăjitură nu îngrașă
Secretul acestei rețete stă în raportul perfect între proteine și carbohidrați. Iaurtul grecesc aduce proteine de calitate, ouăle oferă consistență, iar amidonul de porumb leagă ingredientele fără a adăuga grăsimi inutile.
Dacă alegi un îndulcitor natural fără calorii, fiecare porție rămâne sub 90 kcal, fiind potrivită pentru diete low-carb, keto sau pur și simplu pentru menținerea greutății.
Sfaturi utile
-
Pentru o consistență mai aerată, poți bate albușurile separat și apoi să le încorporezi în amestec.
-
Dacă preferi un gust mai dulce, ajustează îndulcitorul – iaurtul grecesc tinde să estompeze dulceața.
-
Prăjitura se păstrează la frigider 3–4 zile, acoperită, și se poate reîncălzi ușor la microunde.
-
Poți transforma rețeta într-un desert proteic adăugând o lingură de pudră proteică de vanilie (dacă o folosești, reduce cantitatea de amidon la 40 g).
Nutriție estimată (per porție, 1/6 din tavă)
-
Calorii: ~90 kcal
-
Proteine: 6–8 g
-
Carbohidrați: 7–9 g
-
Grăsimi: 3–4 g
Concluzie
Această prăjitură din iaurt grecesc este exemplul perfect că deserturile pot fi delicioase și sănătoase în același timp. Fără făină, fără ulei, fără zahăr rafinat – doar ingrediente naturale, cu o textură catifelată și un gust discret de vanilie.
Ideală pentru oricine își dorește un desert de seară fără griji, care nu afectează silueta, dar oferă satisfacția unui dulce adevărat.
