Caserolă de legume cu broccoli și conopidă – rețetă sănătoasă, consistentă și gustoasă, cu sos de iaurt și usturoi. Ideală pentru cină echilibrată de weekend.
Descoperă această caserolă de legume cu broccoli și conopidă, o rețetă consistentă, sănătoasă și extrem de gustoasă. Preparatul combină textura crocantă a legumelor cu un amestec cremos de ouă, smântână și brânză, iar un sos de iaurt cu usturoi îl transformă într-o experiență culinară completă. Perfect pentru cina de weekend sau pentru o masă echilibrată, această caserolă va fi apreciată de întreaga familie.
Ingrediente necesare
- 450 g conopidă
- 300 g broccoli
- 1 ceapă
- ½ morcov
- 2 ardei grași, tăiați cubulețe
- 230 g roșii cherry
- 5 ouă
- 200 ml smântână grasă
- 100 g făină
- 70 g brânză (de preferat parmezan)
- 2 linguri lapte
- Ulei de măsline
- Piper, turmeric și sare după gust
Pentru sosul de iaurt cu usturoi:
- ½ cană iaurt grecesc
- ½ cană maioneză
- Câțiva căței de usturoi pisați
- Mărar proaspăt tocat
Mod de preparare
1. Pregătirea legumelor
- Taie broccoli-ul și conopida în buchețele mici.
- Adu o cratiță cu apă la fierbere, adaugă 2 linguri de lapte și puțină sare.
- Blanșează broccoli-ul și conopida 2 minute, scurge-le și pune-le deoparte.
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și călește ceapa tăiată.
- Adaugă morcovul cubulețe, apoi ardeiul și roșiile cherry. Gătește până legumele se înmoaie ușor.
2. Prepararea amestecului de ouă
- Bate ouăle într-un bol mare.
- Adaugă smântâna, piperul, turmericul și sarea, amestecând bine.
- Încorporează treptat făina, pentru a evita cocoloașele.
- Adaugă brânza rasă și omogenizează compoziția.
3. Asamblarea caserolei
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Combină legumele călite cu amestecul de ouă și smântână.
- Toarnă totul într-un vas de copt și nivelează uniform.
- Coace timp de 40 de minute, până când partea superioară devine ușor aurie și amestecul se fixează.
4. Prepararea sosului
- Amestecă iaurtul, maioneza și usturoiul tocat.
- Adaugă mărarul proaspăt și servește ca garnitură alături de caserolă.
Sfaturi utile
- Nu găti legumele prea mult pentru a păstra textura crocantă și culoarea vibrantă.
- Pudra de curry poate fi ajustată după preferință pentru un gust mai intens.
- Poți înlocui smântâna grasă cu iaurt grecesc pentru o versiune mai ușoară.
Valori nutritive aproximative (per porție)
- Calorii: 300 kcal
- Proteine: 12 g
- Carbohidrați: 18 g
- Grăsimi: 18 g
- Fibre: 5 g
Poftă bună!
Bucurați-vă de această caserolă de legume cu broccoli și conopidă, o rețetă sănătoasă și consistentă care va deveni rapid preferata familiei. Ideală pentru weekend sau mese festive, combină nutrienți, arome și texturi într-un preparat ușor de pregătit.
