Dacă îți dorești un desert rapid, aromat, fin și cu gust bogat de caramel, această prăjitură este exact ce trebuie. Se pregătește ușor, fără tehnici complicate, fără timp lung în bucătărie, iar rezultatul este incredibil de plăcut: un pandișpan fraged, care se topește în gură, îmbogățit cu caramel, fulgi de ciocolată și o glazură delicioasă. Merge ideal lângă o cafea, un ceai, dar și ca desert pentru musafiri — e simplă, dar are acel „ceva” care impresionează.

Mai jos găsești varianta completă, extinsă, bine structurată și explicată pas cu pas, astfel încât să nu poți da greș.

Ingrediente necesare (măsurate cu o cană de 240 ml):

130 g unt moale, lăsat la temperatura camerei
130 g zahăr
3 ouă
180 g făină universală
1 linguriță praf de copt
½ linguriță esență de caramel (opțional, dar intensifică aroma)
100 g fulgi de ciocolată
Un pumn de picături de caramel sau bomboane de caramel tăiate mărunt
Dacă doriți să aflați mai multe despre Paleuri cu ciocolată – rețeta pas cu pas de fursecuri fine de cofetărie în 5 min, citiți articolul nostru.
Informații detaliate și sfaturi pentru Prăjitură Pufoasă cu Ciocolată vă așteaptă aici.

Pentru glazură:

75 g caramel
Nuci sau alune tocate, după gust

Dacă vrei să prepari caramelul acasă:

50 g zahăr
10 g unt
40 ml frișcă lichidă

Detalii coacere:

Tava recomandată: 21 × 11 × 6 cm
Temperatură: 170°C
Timp: 50–55 minute

Mod de preparare – Pas cu pas

1. Amestecarea untului cu zahărul

Pune untul moale într-un bol încăpător. Adaugă zahărul și bate cu mixerul 2–3 minute, până obții o compoziție spumoasă, deschisă la culoare. În acest punct se formează baza pufoasă a prăjiturii, de aceea este important ca untul să fie moale.

2. Adăugarea ouălor

Pune ouăle pe rând, câte unul.
După fiecare ou, mixează aproximativ 20 de secunde.
Compoziția trebuie să rămână fină, omogenă, fără cocoloașe.

Acesta este momentul în care prăjitura capătă structura finală, deci nu grăbi procesul.

3. Incorporarea ingredientelor uscate

Cerne făina, adaugă praful de copt, apoi pune totul peste crema de unt și ouă.
Toarnă și esența de caramel. Mixează scurt, la viteză mică — doar 15–20 secunde, să nu îți iasă un aluat prea dens.

4. Adăugarea ciocolatei și caramelului

Pune fulgii de ciocolată și bucățile de caramel în compoziție. Amestecă delicat cu o spatulă.
Aici poți personaliza desertul:
– poți adăuga și nuci tocate,
– sau cuburi mici de ciocolată,
– sau chiar stafide hidratate în rom.

5. Pregătirea formei și coacerea

Tapetează forma cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și făină.
Toarnă compoziția în tavă și nivelează.

Coace la 170°C, 50–55 de minute, până trece testul scobitorii.
Nu deschide cuptorul în primele 30 de minute, altfel se lasă.

6. Glazura de caramel

Dacă folosești caramel gata făcut, topește-l ușor pe baie de aburi și amestecă-l cu câteva nuci tocate.

Dacă îl faci acasă:

Pune zahărul într-o cratiță cu fund gros.
Lasă să se topească până prinde culoarea chihlimbarului.
Adaugă untul și amestecă.
Toarnă frișca lichidă, amestecând până devine un sos fin, lucios.
Lasă să se răcească 3–5 minute.

7. Finalizarea prăjiturii

Scoate prăjitura din tavă, las-o să se răcească, apoi toarnă glazura de caramel peste ea.
Presară nuci, alune sau chiar fulgi de ciocolată pentru un plus de textură.

Sugestii și trucuri ca să iasă perfect

Dacă vrei o prăjitură mai intensă la gust, adaugă 1 linguriță de cafea instant dizolvată în 1 lingură de apă fierbinte.
Fulgi de sare fină presărați peste caramel transformă desertul spectacular.
Poți schimba caramelul cu dulce de leche pentru o variantă mai cremoasă.
Dacă dorești o prăjitură mai umedă, stropește blatul cald cu 2–3 linguri de lapte fierbinte.