Când vin sărbătorile, multe gospodine caută cea mai bună prăjitură de Crăciun – una care să arate spectaculos pe platou, să fie gustoasă, aromată, ușor de preparat și, foarte important, să reziste bine câteva zile. Prăjitura de Crăciun cu bezea și nucă este exact acel desert care îmbină simplitatea cu rafinamentul. Straturile ei – foi fragede, gem acrișor de caise, bezea cu nucă crocantă la exterior și moale în interior – creează un echilibru perfect de texturi și arome care devin tot mai intense pe zi ce trece.

Această prăjitură tradițională este prezentă în multe regiuni ale țării, fiind considerată un desert clasic pentru mesele festive. Este ideală atât pentru masa de Crăciun, cât și pentru Revelion sau orice altă ocazie solemnă în familie. În plus, se pregătește relativ ușor, nu necesită tehnici complicate și poate fi adaptată după preferințe.

🛒 Ingrediente pentru Prăjitura de Crăciun cu Bezea și Nucă

Pentru aluat:

450 g făină
1 plic de praf de copt (10 g)
200 g margarină rece
160 g zahăr
4 gălbenușuri
1–2 linguri smântână
2 linguri cacao

Pentru umplutură:

200–250 g gem de caise (ideal ușor acrișor)
Dacă doriți să aflați mai multe despre Cum stimulezi înflorirea Crăciuniței (Cactusul de Crăciun): 5 trucuri naturale și eficiente, citiți articolul nostru.
Informații detaliate și sfaturi pentru Ghid Complet: Cum să înmulțești Cactusul de Crăciun pentru o casă plină de flori vă așteaptă aici.

Pentru bezea:

4 albușuri
250 g zahăr pudră
300 g nucă măcinată

🥄 Mod de preparare – Prăjitura de Crăciun cu Bezea și Nucă

1. Prepararea aluatului fraged

Aluatul acestei prăjituri este unul simplu, fraged și foarte ușor de lucrat. Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt, apoi adaugă margarina rece tăiată cubulețe. Freacă amestecul între palme până capătă textura unor firimituri. Acest pas este important pentru obținerea unor foi fragede după coacere.

Adaugă zahărul și gălbenușurile, apoi încorporează treptat smântâna – doar atât cât să lege aluatul. Nu exagera cu frământarea, pentru că aluatul devine elastic și se poate strânge în cuptor.

Împarte tot aluatul în trei porții egale:

două rămân simple
în a treia adaugi cele două linguri de cacao și frămânți ușor până se omogenizează

2. Asamblarea prăjiturii

Unge o tavă cu margarină sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Întinde prima foaie galbenă și așaz-o pe fundul tăvii. Pune un strat uniform de gem de caise, apoi adaugă foaia cu cacao. Unge și această foaie cu gem. La final, întinde ultima foaie galbenă.

Acest joc de culori și arome face ca prăjitura să arate superb la secțiune și să aibă un gust bogat, bine echilibrat.

3. Pregătirea bezelei cu nucă

Bate albușurile spumă tare până devin ferme. Adaugă zahărul pudră treptat și continuă mixarea până obții o bezea lucioasă, densă. Încorporează nuca măcinată cu mișcări ușoare, de jos în sus, pentru a păstra textura aerată.

Întinde bezeaua peste ultima foaie de aluat, nivelând ușor. Bezeaua va forma un strat lejer crocant după coacere.

4. Coacerea prăjiturii

Coace prăjitura la 150–160°C, timp de 40–50 minute. Este important să folosești temperatură medie spre mică, deoarece bezeaua are nevoie de timp să se usuce ușor fără să se ardă.

După ce este coaptă, lasă prăjitura să se răcească complet în tavă. Abia apoi o poți tăia în felii.

De ce prăjitura de Crăciun cu bezea și nucă este atât de apreciată?

✔ Are un aspect festiv și elegant
✔ Se păstrează excelent 4–5 zile, devenind chiar mai gustoasă
✔ Combine perfect textura fragedă, crema de gem și bezeaua crocantă
✔ Este ușor de făcut, cu ingrediente accesibile
✔ Este o prăjitură tradițională, perfectă pentru masa de Crăciun

Această prăjitură are avantajul că poate fi pregătită cu o zi sau chiar două înainte de sărbători, lucru care economisește timp prețios atunci când pregătești mai multe preparate pentru familie și musafiri.