Salata orientală de post este o rețetă simplă, rapidă și foarte gustoasă, pregătită cu cartofi, ceapă și măsline. Descoperă varianta clasică, perfectă pentru orice zi de post.
Salata orientală de post este unul dintre cele mai populare preparate din bucătăria românească atunci când vine vorba despre o masă simplă, rapidă și sățioasă. Este o combinație echilibrată între cartofi fierți, ceapă roșie, măsline și un dressing ușor, pe bază de ulei și oțet. Această rețetă este ideală atât pentru perioada postului, cât și pentru zilele în care îți dorești ceva ușor și gustos, fără efort sau timp lung petrecut în bucătărie. Preparată corect, salata devine surprinzător de aromată, plină de prospețime și perfectă pentru orice moment al zilei.
De ce să alegi Salata orientală de post?
Unul dintre cele mai mari avantaje ale preparatului este simplitatea. Cu doar câteva ingrediente banale, pe care oricine le are în bucătărie, poți obține o salată excelentă. În plus, salata orientală de post este foarte versatilă – poate fi savurată ca fel principal, dar și ca garnitură lângă alte preparate vegetale sau marine, în zilele cu dezlegare la pește. De asemenea, este ideală pentru pachet, picnic, mesele de familie sau pentru a completa un meniu de post complex.
Rețeta permite numeroase modificări: poți adăuga castraveți în oțet, gogonele, ardei copți, cartofi copți, boia, pătrunjel, mărar sau chiar mazăre fiartă. Totuși, versiunea clasică rămâne cea mai apreciată, datorită gustului echilibrat și autenticității.
Ingrediente pentru Salata orientală de post
- 500 g cartofi roșii
- 200 g măsline negre fără sâmburi
- 2 cepe roșii
- 4–5 felii de gogoșari în oțet
- 2 linguri ulei
- 2 linguri oțet
- Sare după gust
- Verdeață opțional (pătrunjel sau mărar)
Mod de preparare pentru Salata orientală de post
1. Fierberea cartofilor
Spală bine cartofii și fierbe-i în coajă, într-o oală cu apă și puțină sare. Cartofii roșii sunt cei mai potriviți pentru această rețetă deoarece nu se sfărâmă și își păstrează forma perfectă. După fierbere, lasă-i să se răcorească, curăță-i de coajă și taie-i în cuburi egale. Este important să nu îi tai cât sunt fierbinți, pentru a evita ruperea lor.
2. Pregătirea celorlalte ingrediente
Curăță ceapa roșie și taie-o fideluță. Dacă dorești să atenuezi gustul puternic, poți presăra un vârf de sare peste ea și o poți lăsa 5 minute. Măslinele trebuie scurse bine, pentru a nu lăsa lichid în salată. Taie gogoșarii în fâșii subțiri.
3. Asamblarea salatei
Într-un bol încăpător, adaugă cartofii tăiați, ceapa, măslinele și gogoșarii în oțet. Asezonează cu sare, apoi adaugă uleiul și oțetul. Amestecă ușor cu o spatulă largă, pentru a nu zdrobi cartofii.
4. Finalizarea și servirea
La final, presară verdeață proaspătă, după preferință. Pătrunjelul oferă un plus de prospețime, în timp ce mărarul aduce o aromă discretă și plăcută. Poți adăuga și piper negru proaspăt măcinat. Salata orientală de post este gata de servit imediat, dar este și mai gustoasă după 30–60 de minute, când aromele se combină perfect.
Secrete pentru cea mai bună Salată orientală de post
- Folosește cartofi roșii sau cartofi pentru salată – își păstrează forma mult mai bine.
- Nu exagera cu uleiul; salata trebuie să fie ușoară.
- Ceapa roșie este esențială pentru aroma tradițională.
- Gogoșarii în oțet echilibrează gustul.
- Lasă salata să stea puțin înainte de servire pentru aromă maximă.
Variante și adaptări ale rețetei
1. Salată orientală de post cu castraveți murați
Dacă îți place gustul acrișor, poți adăuga 2–3 castraveți murați tăiați cuburi. Oferă salatei un gust mai intens și o fac mai răcoritoare.
2. Salată orientală cu ardei copți
O variantă foarte apreciată este cea în care se adaugă 1–2 ardei copți tăiați fâșii. Aceștia oferă un gust dulceag și o culoare plăcută.
3. Salată orientală de post cu cartofi copți
Dacă dorești o textură diferită, folosește cartofi copți în coajă. Rezultatul este o salată mai aromată și mai consistentă.
Valori nutriționale (orientative) pentru 1 porție
- Calorii: ~210 kcal
- Carbohidrați: 32 g
- Proteine: 4 g
- Grăsimi: 7 g
- Fibre: 4 g
- Sodiu: în funcție de cantitatea de sare și măsline
Întrebări frecvente (FAQ)
Pot pregăti salata cu o zi înainte?
Da. Salata orientală de post se păstrează foarte bine la frigider, într-un recipient închis. De fapt, gustul devine și mai intens după câteva ore.
Ce tip de măsline sunt recomandate?
Măslinele negre fără sâmburi sunt ideale. Poți folosi și măsline kalamata, dar ai grijă la cantitatea de sare.
Se poate adăuga muștar în dressing?
Da, o linguriță de muștar clasic poate fi adăugată pentru un gust mai complex.
Pot înlocui oțetul cu lămâie?
Desigur. Oțetul oferă gustul tradițional, dar sucul proaspăt de lămâie este o variantă excelentă și mai delicată.
Salata orientală de post este dovada perfectă că un preparat simplu, cu ingrediente accesibile, poate deveni o alegere excelentă pentru orice masă. Rapidă, gustoasă și sățioasă, salata rămâne una dintre cele mai iubite rețete românești de post – iar cu această versiune îmbunătățită, o vei putea savura la cel mai înalt nivel de aromă.
