Prăjitura Feliile Soarelui este unul dintre acele deserturi care impresionează imediat, atât prin aspect, cât și prin gust. Combinația dintre blatul pufos cu nucă, crema catifelată de vanilie și textura fină a untului transformă acest desert într-o alegere ideală pentru sărbători, aniversări sau orice moment în care vrei un desert rafinat, dar ușor de preparat.
Este o prăjitură elegantă, stabilă, cu gust echilibrat și un aspect curat, perfect pentru decoruri minimaliste sau mese festive.
⭐ De ce se numește „Feliile Soarelui”?
La tăiere, prăjitura dezvăluie două straturi luminoase:
-
blatul închis la culoare, bogat în nucă
-
crema galbenă, de vanilie, fină și luminoasă
Cele două contrastează frumos, iar tăieturile dreptunghiulare seamănă cu razele unui soare – de aici și numele său poetic.
🧾 Ingrediente
Pentru blat:
-
8 albușuri
-
200 g zahăr
-
200 g nucă măcinată
-
2 linguri făină
-
1 linguriță praf de copt
Pentru crema de vanilie:
-
8 gălbenușuri
-
200 g zahăr
-
500 ml lapte
-
4 linguri amidon
(sau 1 plic budincă de vanilie) -
250 g unt moale
Pentru decor:
-
50 g nucă măcinată (opțional)
🍰 Cum se prepară prăjitura Feliile Soarelui
1️⃣ Prepararea blatului cu nucă
Blatul acestei prăjituri este ușor, aerat și foarte aromat, datorită cantității mari de nucă.
-
Bate albușurile spumă tare.
Adaugă zahărul treptat până obții o bezea fermă și lucioasă. -
Încorporează nuca măcinată, făina cernută și praful de copt.
Amestecă ușor cu o spatulă, evitând să scoți aerul din bezea. -
Toarnă compoziția într-o tavă de aproximativ 25×35 cm, tapetată cu hârtie de copt.
-
Coace la 180°C pentru 20–25 de minute.
Blatul trebuie să fie ușor rumenit și elastic. -
Lasă-l să se răcească, apoi taie-l în două foi egale.
Blatul se taie foarte bine după răcire, iar cele două foi vor forma straturile prăjiturii.
2️⃣ Prepararea cremei fine de vanilie
Această cremă este vedeta desertului: fină, lucioasă, stabilă și nu prea dulce.
-
Amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul (sau budinca).
-
Adaugă treptat laptele rece.
-
Pune cratița la foc mic și amestecă constant, până când crema se îngroașă.
-
Las-o să se răcească complet.
Important: crema trebuie să fie la temperatura camerei înainte să adaugi untul. -
Încorporează untul moale, mixând până obții o cremă netedă, fină și aerată.
3️⃣ Asamblarea prăjiturii
-
Pune prima foaie de blat pe o tavă.
-
Întinde jumătate din crema de vanilie.
-
Așază a doua foaie de blat.
-
Adaugă restul de cremă și nivelează frumos.
-
Presară nuca măcinată pentru un aspect elegant și un plus de aromă.
Lasă prăjitura la rece cel puțin 2–3 ore, dar ideal peste noapte, pentru ca straturile să se așeze perfect.
🔪 Pont pentru tăierea perfectă
Folosește un cuțit trecut prin apă fierbinte și șters.
Vezi cum lama alunecă frumos, iar felia iese curată, ca în cofetărie.
❤️ De ce vei iubi această prăjitură
✔ Are un echilibru perfect între dulce și aromă
✔ Blatul de nucă rămâne moale și pufos
✔ Crema de vanilie este stabilă și se întinde uniform
✔ Se taie impecabil, fiind ideală pentru platouri festive
✔ Nu este costisitoare și ingredientele sunt ușor de găsit
✔ Poate fi pregătită cu 24 de ore înainte – devine chiar mai bună
🍽️ Recomandări de servire
-
Se servește rece, direct din frigider
-
Merge perfect cu o cafea sau un ceai aromat
-
Pentru ocazii speciale, o poți decora cu fulgi de ciocolată, migdale sau un strat subțire de glazură albă
📌 Concluzie
Feliile Soarelui este genul de prăjitură care nu dezamăgește niciodată. Simplă, elegantă și absolut delicioasă, îmbină textura ușoară a blatului cu nucă cu crema fină de vanilie, rezultând un desert clasic, demn de orice masă festivă.
Dacă îți place prăjitura Albă ca Zăpada, Cremsnitul sau Deserturile cu bezea, această rețetă va deveni rapid una dintre preferatele tale.
