Ciorbă de linte fără carne, gata în 30 de minute. Rețetă simplă, sănătoasă, aromată și perfectă pentru toată familia. Rapidă, cremoasă și delicioasă!
Ciorba de linte este genul acela de mâncare pe care o prepari o dată din curiozitate și apoi ajunge să devină un preparat nelipsit din meniul săptămânal. Este ieftină, rapidă, hrănitoare și incredibil de gustoasă, iar rețeta aceasta fără carne reușește să fie în același timp ușoară, aromată și perfect sățioasă.
Pe lângă faptul că este gata în doar 30 de minute, ciorba de linte roșie are avantajul că fierbe repede, se îngroașă frumos și capătă o textură cremoasă fără a fi nevoie de smântână sau făină. Iar combinația de condimente – boia dulce, chimion, un strop de lămâie și leuștean – transformă un preparat simplu într-un adevărat confort culinar.
Este ideală pentru zilele de post, pentru momentele în care vrei ceva cald și reconfortant sau pur și simplu când nu ai timp de gătit. Și partea cea mai bună? Este o rețetă care reușește să impresioneze de fiecare dată, chiar și pe cei care nu obișnuiesc să consume linte.
🥕 Ingrediente necesare pentru ciorba de linte (4 porții)
-
1 ceapă mare (aprox. 200 g)
-
1 morcov (50–60 g)
-
1 cartof mediu (aprox. 150 g), tăiat cuburi
-
200 g linte roșie
-
40 ml ulei
-
1,1 l apă
-
120 g suc gros de roșii
-
1 linguriță sare
-
¼ linguriță piper negru
-
¼ linguriță boia iute
-
¼ linguriță chimion
-
1 linguriță boia dulce (atenție dacă boiaua e amară — folosește doar jumătate)
-
1 linguriță usturoi pudră
-
10 g ceapă pudră
-
Zeama de la ½ lămâie (25 ml)
-
Leuștean proaspăt sau uscat
Opțional pentru servire:
Sferturi de lămâie, ulei de măsline, crutoane crocante.
🔪 Cum prepari ciorba de linte în 30 de minute
1️⃣ Pregătirea ingredientelor
Curăță ceapa, morcovul și cartoful, apoi toacă-le astfel:
-
ceapa – mărunt
-
morcovul – rondele subțiri sau cubulețe
-
cartoful – cuburi potrivite
Spală lintea roșie foarte bine sub jet de apă rece până când apa devine limpede. Acest pas ajută la o fierbere uniformă și o textură cremoasă.
2️⃣ Călirea legumelor
Într-o oală încăpătoare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o 2–3 minute, până devine translucidă. Pune morcovul și cartoful și mai gătește încă 2 minute, amestecând ușor.
Această bază de legume va da ciorbei o aromă plăcută și un gust natural, fără a fi nevoie de carne.
3️⃣ Fierberea lintei
Toarnă 1,1 litri de apă peste legumele călite și adaugă lintea spălată. Lasă la fiert aproximativ 15 minute. Lintea roșie fierbe foarte repede, așa că după acest timp ar trebui să fie deja moale și cremoasă.
4️⃣ Aromatizarea ciorbei
Când lintea s-a înmuiat, adaugă:
-
sucul gros de roșii
-
sarea
-
piperul
-
boiaua dulce și iute
-
chimionul
-
usturoiul pudră
-
ceapa pudră
Amestecă bine și mai fierbe încă 5 minute, pentru ca toate condimentele să se combine.
Chimionul, chiar dacă este folosit în cantitate mică, este secretul acestei rețete – oferă o aromă orientală delicată și ajută digestia lintei.
5️⃣ Ultimele retușuri
Oprește focul și adaugă:
-
zeama de lămâie (oferă prospețime și echilibru)
-
leușteanul tocat (pentru aroma specific românească)
Las-o să se odihnească 2–3 minute înainte de servire.
🍋 Cum se servește ciorba de linte pentru gust maxim
Ciorba este delicioasă simplă, dar poate fi ridicată la nivel de restaurant dacă adaugi:
✔ un strop de ulei de măsline extra-virgin
✔ câteva crutoane crocante
✔ sferturi de lămâie pentru extra prospețime
Este excelentă și reîncălzită – ba chiar a doua zi aromele sunt mai bine conturate.
💡 De ce merită să o faci săptămânal
-
este extrem de rapidă – gata în 30 de minute
-
foarte sănătoasă – bogată în proteine vegetale
-
ideală pentru zile de post
-
sățioasă fără să fie grea
-
perfectă pentru copii și adulți
-
ingrediente ieftine, ușor de găsit
-
se păstrează excelent 2–3 zile la frigider
Această ciorbă de linte este genul de rețetă simplă, curată, fără artificii, dar plină de gust. Odată ce o încerci, devine parte din rutina culinară — exact așa cum pățește toată lumea care descoperă cât de bună e.
