Prajitura de post cu gem de caise, nuci și biscuiți – ușor de făcut, economică și incredibil de gustoasă. Ideală pentru perioadele de post sau pentru un desert rapid.

Prajitura de post cu gem de caise, nuci și biscuiți este unul dintre acele deserturi tradiționale care te cuceresc prin simplitate, gust autentic și ingrediente accesibile. Este perfectă pentru perioadele de post, dar și pentru orice moment în care vrei o prăjitură delicioasă, fără lapte, ouă sau unt. Se prepară ușor, din câteva ingrediente ieftine, iar rezultatul este spectaculos: foi fragede, aromate, care se topesc în gură, combinate cu o umplutură densă și parfumată din caise uscate, nuci și biscuiți.

Această prăjitură este ideală pentru zilele când ți-e poftă de ceva dulce și consistent, pentru mesele în familie sau pentru pachețele. Se taie frumos, se transportă ușor și devine chiar mai bună după 1-2 zile, când foile se frăgezesc complet.

🥣 Ingrediente pentru Prajitura de Post cu Gem de Caise

🔸 Ingrediente pentru blaturi:

520 g făină
1 linguriță praf de copt
1 linguriță bicarbonat de sodiu
3 linguri zahăr
200 ml apă minerală carbogazoasă
200 ml ulei

🔸 Ingrediente pentru umplutură:

200 ml apă
200 g zahăr
Dacă doriți să aflați mai multe despre Cum stimulezi înflorirea Crăciuniței (Cactusul de Crăciun): 5 trucuri naturale și eficiente, citiți articolul nostru.
Informații detaliate și sfaturi pentru Ghid Complet: Cum să înmulțești Cactusul de Crăciun pentru o casă plină de flori vă așteaptă aici.
125 g margarină
350 g caise uscate măcinate
150 g nuci măcinate
150 g biscuiți măcinați

🔸 Pentru decor:

2–3 linguri gem de caise
sau
glazură de ciocolată (100 g ciocolată + 3 linguri ulei)
sau
zahăr pudră

👩‍🍳 Mod de Preparare (Explicat Clar și Frumos Structurat)

🟠 1. Prepararea foilor (blaturilor)

Foile acestei prăjituri sunt fragede, maleabile și se frăgezesc perfect după asamblare. Iată cum le pregătești:

Într-un bol încăpător, amestecă uleiul, apa minerală ușor încălzită și zahărul.
Adaugă treptat făina cernută împreună cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
Amestecă inițial cu o lingură de lemn, apoi frământă manual până când obții un aluat moale, elastic și foarte ușor de modelat.
Împarte aluatul în patru părți egale.
Coace fiecare foaie pe dosul celei mai mari tăvi de cuptor (aprox. 23×33 cm), la 200°C, până marginile încep să se rumenească ușor.
- Mare atenție: foile NU trebuie coapte excesiv, altfel se vor întări și vor fi greu de tăiat.
Lasă foile să se răcească complet.

🟠 2. Pregătirea umpluturii parfumate cu caise și nuci

Această umplutură este sufletul prăjiturii — densă, aromată, dulce și cu o textură perfectă.

Într-o cratiță, pune la fiert apa și zahărul. Lasă să fiarbă 2–3 minute după ce începe clocotul.
Oprește focul și adaugă margarina tăiată cubulețe. Amestecă până se topește complet.
Adaugă caisele uscate măcinate și nucile măcinate.
La final, încorporează biscuiții măcinați treptat, până umplutura capătă consistența dorită — suficient de groasă încât să poată fi întinsă fără să curgă.
Las-o să se răcească ușor; se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește.

🟠 3. Asamblarea prăjiturii

Alege cea mai puțin reușită foaie și sfărâm-o într-un bol — o vei folosi la decor.
Împarte umplutura în două părți egale.
Așază pe o tavă sau platou prima foaie de aluat. Umezește-o foarte ușor cu apă caldă (un secret care o frăgezește rapid).
Întinde primul strat de umplutură uniform.
Pune a doua foaie, presează ușor și umezește din nou.
Adaugă restul de umplutură.
Acoperă cu a treia foaie și presează.
Pune deasupra hârtie de copt, apoi o tavă sau câteva cărți pentru a presa prăjitura.
Las-o să se odihnească peste noapte — este esențial pentru frăgezirea perfectă a foilor.

🟠 4. Decorarea prăjiturii (3 variante)

A doua zi:

Unge prăjitura cu gem de caise și presară deasupra foaia sfărâmată.
sau
Prepară rapid o glazură din 100 g ciocolată topită cu 3 linguri de ulei și toarn-o pe deasupra.
sau
Pur și simplu presară zahăr pudră pentru o variantă minimalistă.

🍰 Rezultatul Final

Prajitura de post cu gem de caise, nuci și biscuiți este:

✔ incredibil de fragedă
✔ ușor aromată și echilibrată ca gust
✔ consistentă și sățioasă
✔ ideală pentru post
✔ perfectă pentru musafiri

Se taie frumos, are un aspect elegant, iar combinația dintre foile fragede și umplutura cremoasă o face irezistibilă.

💡 Sfaturi și trucuri pentru reușită perfectă

Folosește caise uscate moi pentru o aromă mai intensă.
Biscuiții pot fi populari simpli sau digestivi — ambii dau structură bună.
Foile se frăgezesc complet după 12–24 ore, așa că nu te grăbi să servești prăjitura.
Dacă vrei o prăjitură mai înaltă, poți dubla cantitățile și folosi o tavă mai mică.