Există rețete care nu se demodează niciodată, iar prăjitura cu brânză de vaci este una dintre ele. Simplă, rapidă și extrem de gustoasă, această prăjitură a devenit preferata multor familii pentru că se prepară ușor, fără tehnici complicate și fără ingrediente sofisticate. Este genul de desert pe care îl poți face chiar și atunci când ai puțin timp la dispoziție, dar vrei ceva dulce, de casă și sigur.
Această variantă este cunoscută drept prăjitura de 3 minute, deoarece compoziția se pregătește extrem de rapid. Restul îl face cuptorul. Rezultatul este o prăjitură moale, ușor umedă, cu gust delicat de vanilie și textură aerată, perfectă atât pentru copii, cât și pentru adulți.
De ce este atât de iubită această prăjitură
-
se prepară rapid, fără mult efort
-
are ingrediente simple, accesibile
-
este potrivită pentru orice ocazie
-
rămâne fragedă mai multe zile
-
poate fi adaptată ușor, după gust
Ingrediente necesare
Pentru a obține o prăjitură reușită, este important să folosești ingrediente de calitate și bine măsurate.
-
230 g zahăr
-
5 ouă
-
1 plic zahăr vanilat
-
220 g unt sau margarină
-
320 g brânză de vaci
-
300 g făină albă
-
5 lingurițe praf de copt
-
zahăr pudră pentru decor
Alegerea ingredientelor – sfaturi importante
Brânza de vaci
Brânza trebuie să fie bine scursă. Dacă este prea umedă, prăjitura va ieși prea moale la interior. Ideal este să folosești o brânză de vaci fină sau să o pasezi înainte.
Unt sau margarină
Untul oferă un gust mai bogat, însă margarina este o alternativă bună dacă vrei o variantă mai economică. Important este să fie la temperatura camerei.
Ouăle
Ouăle trebuie să fie proaspete și, de preferat, la temperatura camerei pentru a se încorpora mai bine în compoziție.
Mod de preparare detaliat
1. Pregătirea compoziției de bază
Într-un bol încăpător, pune zahărul, zahărul vanilat, ouăle și untul sau margarina moale. Mixează bine până când obții o compoziție deschisă la culoare, spumoasă și omogenă. Acest pas este esențial pentru textura finală a prăjiturii.
Adaugă brânza de vaci și continuă să amesteci până când aceasta se încorporează complet. Dacă brânza este mai grunjoasă, poți folosi blenderul sau mixerul pentru o textură fină.
2. Încorporarea ingredientelor uscate
Separat, amestecă făina cu praful de copt. Adaugă acest amestec treptat peste compoziția de ouă și brânză, amestecând ușor cu o spatulă sau mixerul la viteză mică. Nu mixa excesiv, pentru a păstra aluatul aerat.
3. Pregătirea formei și coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o formă de copt cu unt sau margarină și, dacă dorești, tapeteaz-o cu făină.
Toarnă aluatul în formă și nivelează ușor suprafața. Introdu prăjitura în cuptor și coace aproximativ 60 de minute. După 45 de minute, verifică periodic cu o scobitoare. Dacă aceasta iese curată, prăjitura este gata.
4. Răcirea și decorarea
După coacere, scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească în formă. După ce s-a răcit complet, scoate-o cu grijă și presară deasupra zahăr pudră.
Cum se servește prăjitura cu brânză de vaci
-
simplă, alături de ceai sau cafea
-
cu gem sau dulceață de fructe
-
cu fructe proaspete de sezon
-
cu un sos ușor de vanilie
Greșeli frecvente și cum să le eviți
-
folosirea brânzei prea lichide
-
mixarea excesivă a aluatului
-
deschiderea frecventă a cuptorului
-
temperatura prea mare de coacere
Variante delicioase ale rețetei
Prăjitură cu brânză și lămâie
Adaugă coajă rasă de lămâie pentru o aromă proaspătă.
Prăjitură cu brânză și stafide
Încorporează stafide hidratate pentru un plus de textură.
Prăjitură cu brânză și cacao
Înlocuiește 2 linguri de făină cu cacao pentru o variantă bicoloră.
Păstrare și valabilitate
Prăjitura se păstrează foarte bine timp de 3–4 zile, acoperită sau într-un recipient închis, la temperatura camerei sau la frigider. Textura rămâne fragedă, iar gustul chiar se intensifică a doua zi.
Beneficiile brânzei de vaci în deserturi
Brânza de vaci aduce:
-
un aport bun de proteine
-
o textură cremoasă
-
un gust echilibrat
-
sațietate mai mare
De ce este ideală pentru orice ocazie
Această prăjitură este potrivită:
-
pentru mesele în familie
-
pentru musafiri
-
pentru pachetul copiilor
-
pentru sărbători simple
Concluzie
Prăjitura cu brânză de vaci gata în 3 minute este dovada că un desert bun nu trebuie să fie complicat. Cu ingrediente simple, timp minim de pregătire și un rezultat garantat, această rețetă merită să fie prezentă în orice bucătărie. Este genul de prăjitură pe care o vei face din nou și din nou.
