Prăjitura Minune este un desert simplu și rapid, perfect atunci când vrei ceva dulce fără prea mult efort. Are un blat moale, în trei variante de gust, și o cremă fină de smântână, ușor acrișoară, care echilibrează perfect dulceața.
Ingrediente
Pentru aluat
- 2 ouă
- 180 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 200 g smântână (20% grăsime)
- 160 g făină
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță sare
- 1 lingură cacao pudră
- 1 lingură mac
- 2 linguri stafide (spălate și scurse)
Pentru cremă
- 450 g smântână
- 2–3 linguri zahăr pudră
- ⅓ linguriță acid citric (sau suc de lămâie)
Mod de preparare
1. Prepararea aluatului
Într-un bol mare, bate ouăle cu sarea, zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine omogenă. Nu este necesar să obții o spumă aerată.
Adaugă smântâna și făina, amestecând ușor până la încorporare.
Încorporează bicarbonatul de sodiu stins cu puțin oțet sau suc de lămâie.
2. Împărțirea aluatului
Împarte aluatul în trei părți egale:
- în prima parte adaugă cacaoa și o lingură de smântână
- în a doua parte adaugă macul
- în a treia parte adaugă stafidele
3. Coacerea
Tapetează o tavă standard cu hârtie de copt.
Împarte vizual tava în trei zone: pune aluatul cu cacao în mijloc, iar pe laterale aluatul cu mac și cel cu stafide.
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 160°C, cu încălzire sus-jos, timp de 15 minute.
Scoate blatul din cuptor, taie marginile și împarte-l în trei foi egale.
4. Prepararea cremei
Amestecă smântâna cu zahărul pudră și acidul citric până obții o cremă fină. Dacă folosești smântână de casă, amestecă până se îngroașă ușor.
5. Asamblarea prăjiturii
Unge fiecare foaie de blat cu cremă.
Acoperă lateralele și partea superioară cu crema rămasă.
Mărunțește marginile tăiate și presară-le deasupra pentru decor.
Finalizare și servire
Lasă prăjitura la temperatura camerei aproximativ 30 de minute, apoi dă-o la frigider pentru cel puțin o oră.
Prăjitura Minune se taie ușor și este perfectă atât pentru desertul de zi cu zi, cât și pentru musafiri.
Poftă bună! 🍰
