Descoperă cele mai elastice și fine clătite de post, fără ouă și fără lactate. Rețetă simplă, cu apă minerală carbogazoasă pentru extra elasticitate. Gata în doar câteva minute – ideale pentru umpluturi dulci sau sărate!
🌟 Clătitele de post – delicate, elastice și imposibil de ratat
Dacă ai crezut vreodată că nu poți obține clătite subțiri, perfecte și elastice fără ouă, această rețetă îți va schimba părerea. Secretul constă în apa minerală carbogazoasă, ingredientul care face aluatul aerat, manevrabil și imposibil de rupt. Combinată cu laptele vegetal potrivit, obții niște clătite absolut ideale, ce pot fi umplute cu orice – de la gemuri și creme de post până la legume sotate sau ciuperci.
Aceste clătite rămân fine, elastice și moi chiar și după răcire, iar textura lor aurie le face potrivite atât pentru deserturi, cât și pentru preparate sărate. Sunt rapide, economice și 100% de post – perfecte pentru oricine, oricând.
🧾 Ingrediente (12–14 clătite)
-
250 g făină albă
-
500 ml apă minerală carbogazoasă – ingredientul special pentru elasticitate
-
250 ml lapte vegetal (soia, migdale, ovăz – orice funcționează excelent)
-
2 linguri ulei
-
1 linguriță zahăr (opțional, pentru aromă ușoară)
-
1 praf de sare
-
Ulei pentru uns tigaia
👩🍳 Mod de preparare – Clătite de Post Super-Elastice
🔸 1. Pregătirea aluatului de clătite
-
Într-un bol încăpător, cerne făina pentru a preveni apariția cocoloașelor.
-
Adaugă sarea și, dacă vrei o aromă subtilă, o linguriță de zahăr.
-
Toarnă treptat laptele vegetal peste făină, amestecând continuu cu un tel până obții o pastă omogenă.
-
Adaugă apa minerală carbogazoasă, amestecând ușor pentru a nu distruge bulele – acestea dau elasticitate clătitelor.
-
Încorporează cele două linguri de ulei, care ajută la coacere și împiedică lipirea.
Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântâni subțiri. Dacă este prea gros, adaugă puțină apă minerală. Dacă este prea fluid, mai adaugă o lingură de făină.
🔸 2. Odihnirea aluatului
Lăsarea aluatului la odihnă timp de 15 minute este un pas esențial:
-
faina se hidratează complet
-
aluatul devine mai fin și mai legat
-
clătitele se coc uniform și rămân elastice
Acest pas nu trebuie sărit!
🔸 3. Coacerea clătitelor
-
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu un șervețel înmuiat în ulei.
-
Toarnă un polonic mic de aluat și rotește repede tigaia pentru a-l distribui uniform.
-
Lasă clătita să se coacă timp de 1–2 minute pe o parte, până când marginile devin aurii și se desprind singure.
-
Întoarce clătita și coace-o încă 30–60 de secunde.
-
Așază clătitele una peste alta – rămân moi, elastice și nu se întăresc.
✨ De ce sunt speciale aceste clătite?
✔ 1. Elastice și subțiri datorită apei minerale carbogazoase
Bulele din apa minerală aerisesc aluatul, oferindu-i acea textură suplă și fină.
✔ 2. 100% de post (vegane)
Fără ouă, fără lactate – perfecte pentru perioadele de post, intoleranțe sau un stil de viață vegan.
✔ 3. Versatile
Se potrivesc perfect cu orice tip de umplutură:
🔸 Variante dulci:
-
gem de casă
-
ciocolată de post
-
cremă de vanilie de post
-
fructe proaspete
-
miere falsă sau sirop de arțar (pentru vegani)
🔸 Variante sărate:
-
ciuperci sotate
-
spanac și tofu
-
legume trase la tigaie
-
amestec de cartofi și ceapă
✔ 4. Nu se rup
Pentru că aluatul are consistența ideală, aceste clătite pot fi rulate, pliate sau umplute generos.
💡 Sfaturi pentru clătite reușite de fiecare dată
-
Folosește o tigaie bună antiaderentă – este cheia succesului.
-
Nu pune prea mult aluat – clătitele vor fi mai bune dacă sunt subțiri.
-
Dacă aluatul se îngroașă pe parcurs, adaugă o picătură de apă minerală.
-
Dacă vrei clătite extra aromate, poți adăuga în aluat:
-
esență de vanilie
-
coajă de lămâie
-
scorțișoară
-
🥞 Concluzie
Clătitele de post super-fine și super-elastice sunt o rețetă impecabilă pentru oricine iubește clătitele, dar vrea o variantă fără ouă și fără lactate. Sunt rapide, economice și fără pretenții, dar absolut delicioase și perfecte atât pentru desert, cât și pentru o masă sărată.
