Descoperă rețeta celui mai pufos și delicios pâine pentru micul dejun! Se face rapid, cu ingrediente simple, iar textura sa aerată o face perfectă pentru sandwich-uri, unt, gem sau servită simplu. Rețetă pas cu pas + trucuri pentru reușită garantată.
Dacă ești în căutarea unui preparat simplu, ieftin și absolut irezistibil pentru micul dejun, această rețetă de pâine este exact ce ai nevoie. Este incredibil de fragedă, stratificată cu unt, cu o textură ușoară și aerată care îți amintește de boulangeriile franceze.
O poți servi caldă dimineața, o poți transforma într-un sandwich savuros sau o poți savura pur și simplu alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Partea cea mai bună? Se face rapid, nu necesită tehnici complicate, iar rezultatul este fabulos de fiecare dată!
🥣 Ingrediente necesare
Pentru aluat:
-
2 pahare cu apă călduță (400 ml)
-
1 pahar cu lapte călduț (200 ml)
-
1 pahar mic (tip ceai) cu ulei vegetal (90 ml)
-
2 linguri de zahăr (40 g)
-
1 lingură de drojdie uscată (10 g)
-
1 linguriță de sare (8 g)
-
7 pahare de făină (840 g)
Pentru stratificare:
-
200 g unt moale, pentru uns foile
👩🍳 Mod de preparare
🔸 1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecă apa călduță cu laptele călduț, uleiul, zahărul și drojdia. Amestecă bine până când zahărul și drojdia sunt complet dizolvate.
Adaugă sarea și continuă să încorporezi treptat făina. Amestecă inițial cu o lingură, apoi frământă până obții un aluat moale, elastic și ușor de modelat.
Aluatul trebuie să fie moale, dar NU lipicios – acesta este secretul texturii perfecte.
🔸 2. Prima dospire
Acoperă bolul cu un prosop curat sau folie alimentară.
Lasă aluatul să crească într-un loc cald aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.
Dacă vrei să accelerezi procesul, pune bolul în cuptorul oprit, cu lumina aprinsă – creează un mediu perfect pentru dospire rapidă.
🔸 3. Formarea pâinii stratificate
După ce aluatul a crescut frumos, împarte-l în bile de mărimi egale.
Ia câte trei bile, întinde fiecare bilă în cerc subțire, unge suprafața cu unt moale și suprapune-le.
Rulează apoi pachetul de trei foi într-un rulou compact.
Lasă-l să se odihnească 5–10 minute, apoi întinde ușor cu sucitorul pentru a-i da forma finală.
Această tehnică de laminare cu unt este ceea ce transformă o pâine simplă într-o adevărată minune pufoasă, cu straturi care se desfac delicat la fiecare mușcătură.
🔸 4. Coacerea pâinii
Așază rulourile într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt.
Unge partea de sus cu puțin unt pentru un plus de aromă și culoare.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25–30 de minute, sau până când pâinea devine aurie, frumos rumenită și ușor crocantă la suprafață.
🔸 5. Răcirea și servirea
Scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească 10–15 minute înainte de a o tăia.
Este perfectă pentru micul dejun, unsă cu:
-
unt
-
gem de caise, cireșe, prune
-
cremă de ciocolată
-
miere
-
brânză proaspătă
sau folosită pentru sandwich-uri calde ori reci.
💡 Sfaturi și variante delicioase
✔ Pentru un plus de aromă, adaugă în aluat oregano, busuioc sau fulgi de usturoi.
✔ Se poate umple cu brânză, șuncă, mozzarella sau cremă de unt cu verdețuri.
✔ Pentru o versiune dulce, amestecă în unt scorțișoară și zahăr brun înainte de a-l unge între foi.
✔ Pâinea rămâne moale și pufoasă până la 3 zile dacă este păstrată într-un recipient închis.
✔ Poate fi congelată – taie-o felii și încălzește-o la nevoie.
🧺 Concluzie
Această pâine de mic dejun este un adevărat răsfăț culinar. Arată minunat, se rupe în straturi, este extrem de moale și se prepară surprinzător de ușor.
Indiferent dacă o servești dimineața, la prânz sau seara, va deveni cu siguranță una dintre rețetele tale preferate.
