Tarte din ovăz cu cremă și ciocolată – un desert sănătos, ușor de făcut și incredibil de gustos. Perfect pentru micul dejun sau o gustare dulce.
Dacă îți dorești un desert simplu, sănătos și în același timp spectaculos ca aspect, aceste tarte din ovăz cu cremă și ciocolată
sunt alegerea ideală. Sunt fragede, aromate, bogate în nutrienți și pot fi pregătite atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare
dulce fără prea multe calorii. În plus, folosesc ingrediente accesibile, sunt gata rapid și pot fi adaptate după preferințe –
de la toppinguri cu fructe proaspete până la o glazură densă de ciocolată.
Ingrediente
- 200 g fulgi de ovăz sau făină de ovăz (aprox. 2 căni)
- 160 ml iaurt grecesc sau smântână fermentată (2/3 cană)
- 2 linguri ulei de cocos
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- Câteva picături de suc de lămâie
- 2 ouă
- 1/4 linguriță vanilină
- 2 linguri iaurt grecesc sau smântână fermentată
- 150 g brânză de vaci, ricotta, cream cheese sau urdă moale (1 cană)
- Îndulcitor după gust
- 1 lingură amidon (maizena)
- 60 ml apă (1/4 cană)
- 240 ml lapte (1 cană)
- 2 linguri cafea instant
- 60 g ciocolată fără zahăr (1/3 cană)
- 60 ml lapte (1/4 cană)
- 1 lingură cacao
- Migdale, lămâie și zmeură pentru decor
- Ceai verde pentru servire
Instrucțiuni de preparare
1. Prăjirea ovăzului
Pentru o aromă intensă, începe prin a prăji fulgii de ovăz într-o tigaie uscată, la foc mediu. Amestecă constant până devin aurii,
dar ai grijă să nu se ardă. După ce s-au răcit complet, mărunțește-i într-un blender sau robot de bucătărie până se transformă într-o făină fină.
Acest pas oferă aluatului o textură mai plăcută și un gust mai intens.
2. Prepararea aluatului pentru tarte
Într-un bol mare, amestecă făina de ovăz cu iaurtul grecesc, uleiul de cocos topit, bicarbonatul de sodiu, câteva picături de lămâie
și ouăle. Frământă până obții un aluat omogen, ușor elastic. Dacă este prea uscat, adaugă o lingură de lapte; dacă este prea moale,
presară puțină făină de ovăz.
3. Formarea coșulețelor
Unge o tavă pentru brioșe cu puțin ulei sau folosește forme din silicon. Ia câte o bilă mică de aluat și preseaz-o în fiecare formă,
întinzând-o pe pereții cavității astfel încât să obții mici coșulețe compacte. Acestea vor deveni baza crocantă a desertului.
4. Prepararea cremei
Bate albușurile până devin ușor spumoase, apoi încorporează cu mișcări lente brânza aleasă (ricotta, cream cheese sau brânză de vaci fină),
îndulcitorul, vanilina, cele două linguri de iaurt, amidonul și apa. Amestecă până obții o cremă netedă, fără cocoloașe. Această umplutură
este aromată, ușoară și perfectă pentru a echilibra baza crocantă.
5. Asamblare și coacere
Împarte crema în mod egal în fiecare coșuleț de ovăz. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de aproximativ 20 de minute.
Când sunt gata, umplutura trebuie să fie fermă la atingere, fără a se crăpa.
6. Prepararea glazurii de ciocolată
Topește ciocolata împreună cu laptele într-un vas pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde. După topire, adaugă lingura de cacao
și amestecă energic până obții o glazură densă, lucioasă și perfect omogenă.
7. Decor și servire
După ce tartuțele s-au răcit, acoperă-le cu crema de ciocolată sau umple-le doar în mijloc, în funcție de preferințe. Decorarea este partea
cea mai creativă: poți adăuga migdale tocate, zmeură proaspătă, coajă rasă de lămâie, fulgi de cocos sau chiar fructe confiate.
Servește desertul alături de o ceașcă de ceai verde cald pentru o experiență relaxantă și echilibrată.
Trucuri și recomandări utile
- Poți înlocui ovăzul cu făină integrală sau făină de migdale pentru o variantă fără gluten.
- Pentru un plus de aromă, adaugă o linguriță de scorțișoară sau un praf de nucșoară în aluat.
- Cremă mai densă? Folosește mai mult ricotta sau mai puțină apă.
- Glazură mai dulce? Adaugă o linguriță de miere sau sirop de agave.
- Varianta fitness: folosește iaurt grecesc 0% și ciocolată cu minimum 85% cacao.
Variante delicioase ale rețetei
- Tarte cu cremă de lămâie – adaugă coajă și suc de lămâie în crema de brânză.
- Tarte cu fructe – înlocuiește glazura de ciocolată cu o lingură de gem fără zahăr și fructe proaspete.
- Tarte cu ciocolată albă – folosește ciocolată albă topită și puțină vanilie.
Valori nutriționale aproximative (per porție)
- Calorii: ~180 kcal
- Proteine: 8 g
- Carbohidrați: 22 g
- Grăsimi: 7 g
Întrebări frecvente
Pot păstra tartele mai multe zile?
Da, se păstrează la frigider 3–4 zile într-un recipient ermetic.
Pot congela desertul?
Da, fără glazură. Îngheață bine până la 2 luni.
Pot folosi doar fulgi de ovăz întregi?
Da, dar este recomandat să-i macini pentru o textură mai fină și pentru ca aluatul să se lege corect.
Aceste tarte din ovăz cu cremă și ciocolată sunt una dintre cele mai simple, sănătoase și gustoase rețete pe care le poți prepara
acasă. Sunt perfecte pentru copii, pentru iubitorii de deserturi light, dar și pentru cei care vor o variantă mai sănătoasă fără a renunța
la plăcerea unei prăjituri adevărate. Poftă bună!
