Prăjitura pufoasă cu ciocolată este unul dintre cele mai iubite deserturi de casă. Are o textură moale, aerată, un gust intens de cacao și o aromă plăcută care aduce bucurie atât copiilor, cât și adulților. Este potrivită pentru zile de sărbătoare, aniversări, întâlniri de familie sau chiar pentru vânzare la porție, fiind ușor de pregătit și accesibilă ca ingrediente.
Randament: 12 porții
Formă: rotundă, cu diametrul de 20–22 cm
Timp total de preparare: aproximativ 1 oră
Această rețetă este gândită astfel încât să iasă sigur, chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie. Nu necesită aparatură specială, iar ingredientele sunt ușor de găsit. Rezultatul este o prăjitură bine crescută, fragedă, cu un gust echilibrat, care poate fi servită simplă sau acoperită cu o cremă de ciocolată făcută în casă.
📝 Ingrediente necesare
Pentru prăjitură:
-
1 cană și jumătate de făină albă de grâu
-
1 cană de zahăr
-
o jumătate de cană de cacao pudră neîndulcită
-
1 linguriță de praf de copt
-
o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
-
un vârf de cuțit de sare
-
2 ouă proaspete
-
o jumătate de cană de ulei vegetal
-
1 cană de lapte
-
1 linguriță de esență de vanilie
-
o jumătate de cană de apă fierbinte
Pentru acoperire (opțional):
-
150 g de ciocolată simplă
-
100 ml de smântână pentru frișcă, încălzită
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătirea compoziției
Începe prin a pregăti toate ingredientele. Este important ca ouăle și laptele să fie la temperatura camerei pentru a obține o compoziție uniformă.
Într-un bol încăpător, cerne făina împreună cu cacaoa. Adaugă zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecă bine ingredientele uscate, astfel încât să se distribuie uniform.
În același bol, adaugă ouăle, laptele, uleiul și esența de vanilie. Amestecă ușor cu un tel sau o lingură de lemn până când ingredientele se leagă. Nu este nevoie să amesteci excesiv; este suficient ca aluatul să fie omogen.
La final, toarnă apa fierbinte treptat, amestecând continuu. Aluatul va deveni mai subțire, dar acest lucru este normal și contribuie la textura pufoasă a prăjiturii.
2️⃣ Coacerea
Pregătește forma de copt ungând-o cu puțin ulei și presărând făină pe fund și pe margini. Toarnă compoziția în formă și nivelează ușor suprafața.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Introdu forma pe raftul din mijloc și coace timp de 35–40 de minute. Pentru a verifica dacă prăjitura este coaptă, introdu o scobitoare în centru. Dacă iese curată, prăjitura este gata.
3️⃣ Răcirea și scoaterea din formă
După ce scoți prăjitura din cuptor, las-o să se răcească în formă timp de aproximativ 10 minute. Apoi, răstoarn-o cu grijă pe un grătar sau pe un fund de lemn și las-o să se răcească complet înainte de a o tăia sau decora.
4️⃣ Acoperire opțională cu cremă de ciocolată
Dacă dorești un desert mai bogat, poți adăuga o cremă simplă de ciocolată.
Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-le într-un bol. Încălzește smântâna până aproape de fierbere, apoi toarn-o peste ciocolată. Așteaptă 2–3 minute și amestecă ușor până când obții o cremă lucioasă și fină. Toarnă crema peste prăjitură și întinde uniform.
✅ Sfaturi utile
-
Pentru un aspect atrăgător, poți decora prăjitura cu felii de căpșuni, fructe de pădure sau fulgi de ciocolată.
-
Se păstrează bine timp de 2–3 zile, acoperită, la temperatura camerei.
-
Este ideală pentru porționare și vânzare în ambalaje simple, de casă.
-
Textura pufoasă se vede foarte bine la tăiere, ceea ce o face potrivită pentru prezentări vizuale.
-
Poți reduce cantitatea de zahăr dacă preferi un gust mai puțin dulce, fără a afecta structura.
🍽️ Sugestii de servire
Prăjitura se poate servi simplă, alături de un pahar de lapte sau ceai, sau poate fi transformată într-un desert mai elaborat prin adăugarea de cremă, fructe ori zahăr pudră presărat deasupra. Este o alegere excelentă atât pentru mesele zilnice, cât și pentru ocazii speciale.
📌 Concluzie
Această prăjitură pufoasă cu ciocolată este un desert clasic, ușor de realizat, cu ingrediente simple și un rezultat garantat. Respectând pașii de mai sus, vei obține o prăjitură gustoasă, fragedă și aspectuoasă, potrivită pentru întreaga familie sau pentru activități comerciale la scară mică.
#prajituradecasa
#ciocolata
#desertromanesc
#retetadulce
#gatitacasa
#prajiturapufoasa
#retetasimpla
#dulciuridecasa
#ideidedesert
#bucatarieromaneasca
