Această plăcintă pufoasă cu mere este un desert clasic, inspirat din rețetele tradiționale, care impresionează prin textura aerată și gustul echilibrat. Se prepară ușor, cu ingrediente simple, și este perfectă pentru orice moment al zilei, fie că o servești la cafea sau ca desert pentru întreaga familie.
Ingrediente necesare
- 300 g făină
- 300 g zahăr
- 150 ml ulei
- 5 ouă
- 1 linguriță praf de copt
- coajă rasă de lămâie
- coajă rasă de portocală
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 kg mere
- un vârf de cuțit de scorțișoară
- un praf de sare
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea compoziției
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă și stabilă.
Într-un bol separat, amestecă gălbenușurile cu zahărul, uleiul, extractul de vanilie și coaja rasă de lămâie și portocală, până când compoziția devine omogenă.
2. Asamblarea aluatului
Adaugă treptat compoziția de gălbenușuri peste albușurile bătute, amestecând ușor cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus.
Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt, având grijă să păstrezi textura aerată a aluatului.
3. Pregătirea merelor
Curăță merele de coajă și semințe, apoi taie-le cubulețe. Presară scorțișoara peste ele și amestecă ușor.
Adaugă merele în aluat și încorporează-le delicat.
4. Coacerea
Unge o tavă cu unt sau ulei și toarnă compoziția. Nivelează ușor suprafața.
Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 45–50 de minute, până când devine aurie. Verifică dacă este coaptă folosind testul scobitorii.
Sfaturi utile
- Folosește mere ușor acrișoare pentru un gust mai echilibrat.
- Nu deschide cuptorul în primele 30 de minute de coacere.
- După răcire, poți presăra zahăr vanilat sau zahăr pudră.
Servire
Plăcinta pufoasă cu mere se servește simplă sau alături de o ceașcă de ceai ori cafea. Este delicioasă atât caldă, cât și rece.
Poftă bună și spor la gătit! 🍎
