Te-ai gândit vreodată cum să faci un aluat de pizza care să fie pufos, ușor și cu bule aerate pe parcurs?
Cu ajutorul acestei rețete, vei avea baza perfectă pentru orice pizza, fie că te încântă o simplă Margherita sau ești în căutare de arome mai inovatoare.
Ingrediente Necesare
Pentru un aluat excelent, vei avea nevoie de 500 de grame de făină de grâu, fie de tipul 00 sau cea specială pentru pâine. Adaugă 300 de mililitri de apă călduță, la care se dă startul magie cu 7 grame de drojdie uscată.
Obsatura plus o linguriță de sare, două linguri de ulei de măsline și o linguriță de zahăr. Pentru un plus de aerisire, poți opta să incluzi și 100 de mililitri de apă minerală.
Mod de Preparare
Activarea Drojdiei
Într-un bol, combină apa caldă cu drojdia și zahărul. Lasă acest amestec deoparte timp de cinci minute, timp în care vei observa formarea bulelor.
Frământarea Aluatului
Uleiul de măsline vine alăturat amestecului de drojdie, iar făina cernută este integrată treptat. Frământă aluatul temeinic până când obții o consistență elastică și omogenă.
Dacă vrei ca aluatul să fie deosebit de pufos, nu ezita să adaugi apă carbogazoasă.
Creșterea Aluatului
Pune aluatul într-un bol acoperit cu un prosop curat și lasă-l la loc cald pentru o oră, timp în care acesta își va dubla volumul.
Pregătirea Pizzelor
Când timpul trece și aluatul a crescut frumos, mută-l pe o suprafață pe care ai presărat puțină făină. Frământă-l ușor și împarte-l în două pentru a face două pizze. Formează câte un cerc din fiecare bucată, folosind cât mai puțină făină posibil.
Coacerea Perfectă
Pune toppingurile preferate și pune pizza în cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius. Coace-le între zece și doisprezece minute, până ce crustele devin aurii și crocante.
Depozitarea Aluatului
Dacă nu gătești imediat, poți păstra aluatul în frigider pentru 24 de ore acoperit corect.
Alternativ, poți să-l congelezi și îl va păstra proaspăt pentru până la trei luni. Când vrei să-l folosești, decongelează-l la temperatura camerei și este gata pentru utilizare!
Ești gata pentru a crea cea mai bună pizza direct la tine acasă? Care sunt toppingurile tale preferate? Ne bucurăm să vedem ce combinații savuroase vei alege!
Sper ca această rețetă să te inspire să gătești și să te bucuri de o pizza delicioasă și realizată cu dragoste. Lasă-ne un comentariu cu opinia ta sau împărtășește ce ți-a plăcut cel mai mult la această rețetă!
