Rețetă de biscuiți rapizi și simpli cu smântână acră – gata în doar câteva minute, cu ingrediente minime. Crocanți la exterior, moi la interior și perfecți lângă cafea!
O rețetă de biscuiți de casă ușoară și delicioasă – perfecți pentru micul dejun, gustare sau lângă o ceașcă de cafea!
Biscuiți fragezi, fini și aromați – desertul ideal de făcut oricând
Dacă iubești deserturile simple și rapide, acești biscuiți cu smântână acră sunt alegerea perfectă. Se prepară în doar câteva minute, din ingrediente pe care le ai mereu în casă: făină, unt, smântână și puțin zahăr. Rezultatul? Biscuiți aurii, ușor crocanți la exterior și moi în interior, care se topesc în gură.
Rețeta este atât de simplă încât o poți face chiar și dimineața, înainte de muncă, sau seara, când vrei un dulce rapid. Smântâna acră le oferă o textură fragedă, iar merișoarele sau stafidele adaugă o notă de prospețime și dulceață naturală.
Ingrediente pentru biscuiți cu smântână acră
- 1 ou mare
- ¼ linguriță sare
- 1 linguriță zahăr vanilat (sau extract de vanilie)
- 80 g zahăr (aproximativ 1/3 cană + 1 lingură)
- 100 g smântână acră (aprox. ½ cană)
- 100 g unt moale (aprox. 7 linguri)
- 330 g făină albă (aprox. 2 ¾ căni)
- 1 linguriță praf de copt
- 100 g merișoare uscate sau stafide (aprox. ¾ cană)
Sfat: Poți înlocui merișoarele cu bucăți de ciocolată, coajă de lămâie rasă, fulgi de cocos sau nuci tocate, în funcție de preferințe. Astfel, obții de fiecare dată o variantă nouă și delicioasă!
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătește ingredientele
Preîncălzește cuptorul la 180 °C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Scoate untul din frigider cu cel puțin 20 de minute înainte, pentru a fi moale și ușor de mixat.
2. Amestecă ingredientele umede
Într-un bol mare, bate untul moale cu zahărul și zahărul vanilat până când obții o compoziție deschisă la culoare și spumoasă. Adaugă oul și amestecă bine până se încorporează complet. Apoi adaugă smântâna acră și continuă să amesteci până când obții o cremă fină și omogenă.
3. Pregătește ingredientele uscate
Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și sarea. Această combinație asigură o textură ușoară și aerată a biscuiților.
4. Formează aluatul
Adaugă treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mâna, până când obții un aluat moale și omogen. Nu amesteca excesiv – biscuiții trebuie să rămână fragezi. Încorporează apoi merișoarele uscate sau stafidele, distribuindu-le uniform în compoziție.
5. Formează biscuiții
Cu ajutorul unei linguri, ia porții mici de aluat și așază-le pe tava pregătită, lăsând spațiu între ele, deoarece biscuiții se vor extinde ușor în timpul coacerii. Poți da biscuiților o formă rotundă, ușor turtită, pentru un aspect rustic.
6. Coacerea
Coace biscuiții în cuptorul preîncălzit timp de 12–15 minute, până când marginile devin aurii, dar centrul rămâne moale. Scoate tava din cuptor și lasă biscuiții să se odihnească 5 minute înainte de a-i transfera pe un grătar pentru răcire completă.
Rezultatul final – biscuiți perfecți, de fiecare dată!
Când s-au răcit, biscuiții devin ușor crocanți la exterior și rămân moi și fragezi în interior. Mirosul de vanilie și unt proaspăt se răspândește în toată casa, iar gustul echilibrat între dulce și acrișor este pur și simplu divin.
Serviți-i simpli, cu un pahar de lapte cald, o cană de ceai sau cafea. Sunt perfecți și pentru pachetul de școală al copiilor sau ca desert ușor după masă.
Variante și idei de personalizare
- Cu ciocolată: Adaugă 50 g de picături de ciocolată sau bucăți mărunte de ciocolată neagră în aluat.
- Cu lămâie: Adaugă coaja rasă de la o lămâie pentru o aromă proaspătă și ușor acidulată.
- Cu cocos: Înlocuiește o parte din făină (50 g) cu fulgi de cocos pentru o textură exotică.
- Cu migdale: Presară fulgi de migdale deasupra biscuiților înainte de coacere pentru un aspect elegant.
Trucuri pentru biscuiți de casă reușiți
- Nu topi untul, ci folosește-l doar moale, pentru a păstra textura fragedă.
- Nu amesteca prea mult aluatul – devine dens și biscuiții nu vor mai fi pufoși.
- Pentru un plus de aromă, adaugă un vârf de cuțit de scorțișoară sau nucșoară.
- Se păstrează în cutii închise ermetic, la temperatura camerei, până la 5 zile.
Concluzie
Acești biscuiți rapizi și simpli cu smântână acră sunt dovada că deserturile bune nu trebuie să fie complicate. Cu doar câteva ingrediente, puțin timp și dragoste pentru gătit, poți obține o gustare delicioasă, potrivită pentru orice moment al zilei.
Încearcă-i și tu – te vei convinge că merită să devină una dintre rețetele tale preferate!
Poftă bună și spor la copt! 🍪💛
