Carlota de piersici fără coacere – un desert cremos, fresh și foarte ușor de făcut. Rețetă rapidă cu piersici în compot, galletas Marías și o cremă fină din lactate. Descoperă trucul care o face irezistibilă.
Un desert cu gust de casă, textură catifelată și arome fructate, gata în câteva minute și perfect pentru orice ocazie – fără cuptor și fără complicații.
O Carlota de piersici cu gust de acasă
Carlota de piersici (numită „Carlota de durazno” în multe țări latino) este unul dintre cele mai iubite deserturi fără coacere. Motivul? Este cremoasă, răcoritoare, dulce exact cât trebuie și incredibil de simplu de făcut. Piersicile în compot se îmbină cu o cremă fină din lapte condensat, lapte evaporat, media crema și brânză, iar galletas Marías formează acele straturi atât de cunoscute și de reconfortante.
Prima dată am încercat să reproduc această rețetă după varianta bunicii mele. O pregătea în tăvi mari, bine răcite, pentru mesele de familie. Deși la început nu mi-a ieșit la fel, am descoperit repede secretul: echilibrul dintre straturi, o cremă bine mixată și răbdarea de a o lăsa la frigider ore bune.
Astăzi, această Carlota de piersici rămâne unul dintre acele deserturi rapide, cremoase și perfecte pentru zile călduroase sau momente când vrei ceva dulce fără să aprinzi cuptorul. Ai nevoie doar de o licuadora, piersici în compot și câteva ingrediente pe care probabil le ai deja în casă.
Ingrediente pentru Carlota de Piersici Fără Coacere
- 1 conservă de lapte evaporat (360 ml)
- 1 conservă de lapte condensat (397 g)
- 1 conservă de media crema (225 ml)
- 1 pachet brânză cremă (190 g)
- 1 conservă piersici în compot, scurse și feliate
- Galletas Marías (cât este necesar pentru straturi)
- Puțin lapte pentru înmuiat biscuiții (opțional)
Carlota de piersici pas cu pas
1. Prepară crema fină
În blender, procesează laptele evaporat, laptele condensat, media crema și brânza cremă. Mixează până când obții o compoziție perfect fină, fără bucăți. Aceasta este baza cremoasă care va lega toate straturile.
2. Pregătește straturile
Într-un vas rectangular (refractar), așază primul strat de galletas Marías. Dacă îți place un rezultat mai moale, le poți înmuia rapid în lapte. Toarnă un strat generos din crema mixată, apoi așază felii de piersici.
3. Repetă până umpli vasul
Continuă cu același ritm: biscuiți → cremă → piersici. Repetă procesul până termini ingredientele. Ideal este să închei cu un strat frumos de piersici pentru decor.
4. Lasă la frigider
Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă-l la rece cel puțin 4 ore. Dacă o lași peste noapte, textura va fi perfectă și aromele vor fi complet integrate.
Trucul irezistibil pentru o Carlota de piersici perfectă
Secretul pe care l-am învățat de la bunica este să bagi laptele evaporat la congelator 20–25 de minute înainte de a-l mixa. Acest lucru ajută crema să capete o consistență mult mai aerată și stabilă, ceea ce face desertul mai ferm și mai cremos.
Note utile
- Poți substitui brânza cremă cu iaurt grecesc pentru o variantă mai light.
- Durazno = piersici în compot.
- Nu se recomandă congelarea, deoarece crema își schimbă textura.
- Pentru decor, încearcă frunze de mentă sau coajă rasă de lămâie.
Cum se face Carlota de piersici – versiunea rapidă
Pentru un rezumat simplificat: mixezi toate lactatele, pui biscuiți în vas, adaugi crema, pui piersici, repeți straturile și la final lași la rece câteva ore. Nimic complicat, doar răbdare și ingrediente bune.
Variante delicioase de Carlota de Piersici
Unul dintre marile avantaje ale acestei rețete este flexibilitatea ei. Nu ai piersici? Poți folosi mango, ananas sau chiar căpșuni în compot. Fiecare variantă are farmecul ei.
Dacă vrei o Carlota de piersici mai aromată, adaugă puțină vanilie sau coajă de lămâie în crema lactată. Pentru o versiune mai sofisticată, pune fulgi de cocos sau migdale file între straturi – conferă un contrast excelent de texturi.
Pentru ocazii speciale, poți monta Carlota în pahare individuale. Arată spectaculos în prezentări mici și elegante.
Cum se păstrează corect Carlota de piersici
- Păstreaz-o la frigider, mereu acoperită cu folie sau într-un recipient ermetic.
- Ține-o între 3 și 4 zile în stare perfectă.
- Evita congelarea (straturile se separă).
- Dacă o transporți, las-o la rece minimum 6 ore pentru stabilitate.
Concluzie: un desert cu suflet și tradiție
Carlota de piersici este mai mult decât un desert ușor: este o amintire dulce a gusturilor copilăriei. Aroma piersicilor, crema fină și biscuiții moi creează un desert reconfortant, perfect pentru împărțit cu cei dragi. Indiferent dacă o faci pentru o reuniune, o petrecere sau doar pentru tine, această Carlota fără coacere iese de fiecare dată delicioasă.
Vrei să descoperi mai multe deserturi reci și ușor de pregătit? Încearcă Carlota de lămâie clasică sau tarta de ananas și mango fără cuptor!
Întrebări frecvente
Cum se face rapid Carlota de piersici?
Mixez lactatele, apoi alternez straturi de galletas Marías, cremă și piersici. Refrigerez 4 ore și servesc rece.
Cât timp trebuie să stea la rece?
Minimum 4 ore, dar cel mai bine peste noapte – astfel obții o textură fermă și cremoasă.
Pot face Carlota de fresa cu aceeași rețetă?
Da! Păstrezi baza cremoasă și înlocuiești piersicile cu căpșuni în compot.
Câte lămâi se folosesc la Carlota de piersici?
Niciuna. Rețeta clasică nu conține lămâie, dar poți adăuga puțină coajă pentru aromă.
