Chifteluțe din cartofi – Două rețete delicioase
Dacă îți plac cartofii și vrei o gustare rapidă și gustoasă, îți propunem două variante de chifteluțe de cartofi, ușor de preparat și foarte aromate.
Rețeta 1: Chifteluțe simple din cartofi
Ingrediente:
500 g cartofi
1 ou
2 linguri amidon sau făină
1 ceapă albă sau 2-3 fire de ceapă verde
3 căței de usturoi
1 legătură pătrunjel
1 legătură mărar
1/2 linguriță nucșoară măcinată
Sare și piper, după gust
Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Spală bine cartofii și fierbe-i în coajă. După ce s-au răcit, curăță-i și dă-i pe răzătoarea mică.
Pune cartofii rași într-un bol mare, apoi adaugă oul bătut, ceapa mărunțită, pătrunjelul și mărarul tocate fin.
Incorporază usturoiul zdrobit, amidonul (sau făina), nucșoara, sarea și piperul, apoi amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Modelează chifteluțe de dimensiuni egale; dacă aluatul e prea moale, adaugă puțină făină.
Încinge ulei într-o tigaie antiaderentă și prăjește chifteluțele la foc mic, pe ambele părți, până devin aurii.
Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și servește-le calde.
Rețeta 2: Chifteluțe de cartofi cu cașcaval
Ingrediente:
1 kg cartofi
2 cepe mici
4 ouă
150 g cașcaval tare
2 linguri făină
2 linguri pesmet
1/2 pahar ulei
Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
Curăță cartofii, spală-i și fierbe-i în apă cu sare. Între timp, toacă ceapa mărunt și dă cașcavalul pe răzătoarea mare.
După ce cartofii s-au fiert, dă-i și pe ei prin răzătoare și amestecă-i cu ceapa și cașcavalul ras.
Adaugă 2 ouă în compoziție, asezonează cu sare și piper și amestecă bine ingredientele.
Separat, bate celelalte 2 ouă într-un bol. Modelează chifteluțe, apoi dă-le prin făină, ou bătut și pesmet.
Prăjește chifteluțele în ulei încins, pe ambele părți, până devin crocante.
La final, așază-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Aceste chifteluțe de cartofi sunt delicioase, rapide și pot fi servite ca aperitiv, alături de o salată sau ca garnitură pentru alte preparate. Indiferent de varianta aleasă, rezultatul va fi pe placul tuturor! Poftă bun
