Descoperă rețeta pentru clătite rapide și ușoare cu iaurt, fără cuptor. Delicioase, pufoase și gata în câteva minute – perfecte pentru mic dejun sau desert.
Clătitele cu iaurt sunt o alegere minunată pentru diminețile în care vrei ceva dulce, dar nu ai timp pentru rețete complicate. Sunt pufoase, fragede și se prepară foarte repede, direct în tigaie – fără cuptor. Aceste clătite sunt perfecte pentru mic dejun, brunch sau chiar un desert de după-amiază. În plus, sunt extrem de versatile: le poți combina cu fructe, miere, sirop de arțar sau iaurt pentru un gust desăvârșit.
De Ce Să Alegi Clătitele cu Iaurt
Iaurtul este ingredientul care face diferența în această rețetă. El oferă clătitelor o textură catifelată și o aromă subtilă, menținându-le în același timp pufoase. Față de rețetele tradiționale, aceste clătite nu necesită coacere la cuptor și se fac în doar câteva minute. Sunt o alegere excelentă pentru familii, copii sau oricine vrea un mic dejun gustos și rapid.
Ingrediente pentru Clătite cu Iaurt
- 1 ou mare (la temperatura camerei)
- 3 linguri zahăr
- 8 g zahăr vanilat
- 2 linguri ulei vegetal sau de cocos (plus puțin pentru prăjit)
- 125 g iaurt simplu sau grecesc
- 80 ml lapte
- 180 g făină (albă sau integrală)
- 10 g praf de copt
- (Opțional) zahăr pudră pentru presărat deasupra
Ingredientele sunt simple și la îndemâna oricui. Iaurtul și laptele oferă umiditate, praful de copt asigură creșterea, iar oul și uleiul aduc echilibru între textură și gust.
Instrucțiuni Pas cu Pas
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, bate oul cu zahărul și zahărul vanilat până devine ușor spumos. Acest pas ajută la obținerea unei texturi mai aerate. Adaugă iaurtul, laptele și uleiul, apoi amestecă bine cu un tel sau o spatulă până obții un amestec omogen.
2. Adaugă ingredientele uscate
Cerne făina și praful de copt peste amestecul lichid. Cernerea previne formarea de cocoloașe și ajută la distribuirea uniformă a prafului de copt. Amestecă ușor până când obții un aluat neted și omogen, dar ai grijă să nu-l lucrezi prea mult – în caz contrar, clătitele vor deveni dense.
3. Prăjirea clătitelor
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă puțin ulei și toarnă aluatul cu un polonic sau o lingură mare, formând clătite de mărimea dorită. Coace fiecare clătită 2-3 minute pe prima parte, până când apar bule la suprafață și marginile încep să se întărească. Întoarce clătita și mai las-o 1-2 minute până devine aurie.
4. Finalizarea și servirea
Repetă procesul până termini tot aluatul. Dacă este nevoie, adaugă puțin ulei între clătite. Pentru un aspect plăcut și un plus de gust, presară zahăr pudră deasupra clătitelor calde. Poți adăuga fructe proaspete – banane, căpșuni, afine –, o linguriță de miere, iaurt sau sirop de arțar.
Idei de Personalizare
Clătitele cu iaurt pot fi adaptate în funcție de preferințele tale:
- Adaugă scorțișoară sau nucșoară în aluat pentru o aromă deosebită.
- Încorporează nuci tocate, stafide sau chipsuri de ciocolată pentru un gust intens.
- Servește-le cu cremă de brânză, gem de fructe sau unt de arahide pentru un plus de energie.
Sfaturi Utile
- Poți pregăti aluatul cu o seară înainte și îl poți păstra la frigider. Înainte de utilizare, amestecă-l ușor.
- Clătitele sunt cele mai bune servite calde, dar se pot păstra până la două zile la frigider, într-un recipient închis ermetic.
- Se pot congela pentru până la două luni. După răcire, așază-le în straturi separate și reîncălzește-le la tigaie sau microunde înainte de servire.
Beneficiile Clătitelor cu Iaurt
Textură moale și pufoasă
Iaurtul oferă o consistență cremoasă și o umiditate care face clătitele să fie mai moi decât cele tradiționale.
Preparare rapidă și fără cuptor
Tot procesul durează aproximativ 15 minute. Nu ai nevoie de cuptor sau echipamente speciale, doar o tigaie bună și câteva ingrediente simple.
Versatilitate și gust echilibrat
Pot fi servite simple, cu toppinguri dulci sau sărate, în funcție de preferințe. Se potrivesc perfect pentru micul dejun, gustare sau desert.
Concluzie
Clătitele rapide cu iaurt sunt dovada că poți avea un mic dejun delicios și echilibrat în mai puțin de 20 de minute. Rețeta este simplă, fără coacere, și oferă rezultate perfecte de fiecare dată. Încearcă-le dimineața, la brunch sau ori de câte ori vrei o gustare dulce și moale, pregătită rapid, cu gust autentic de casă.
