Rețetă tradițională de cornulețe după bunica – aluat moale, pufos și aromat. Ușor de preparat acasă, cu drojdie, unt și lapte.
Aceste cornulețe sunt rețeta veche a bunicii: pufoase, aromate și ușor de preparat acasă. Perfecte pentru o gustare dulce sau pentru a fi servite la ceai. Dacă vrei să aduci gustul copilăriei în bucătăria ta, urmează pașii de mai jos!
Ingrediente necesare
- 600 g făină
- 120 g unt
- 40 ml ulei
- 2 ouă
- Un praf de sare
- 350 ml lapte
- 1 cub drojdie proaspătă
- 80 g zahăr
Mod de preparare pas cu pas
1. Activarea drojdiei
Încălzește ușor laptele (nu fierbinte) și dizolvă în el drojdia împreună cu zahărul. Amestecă bine și lasă compoziția deoparte câteva minute, până când drojdia se activează și apar bule mici la suprafață.
2. Prepararea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina cu ouăle și untul topit. Adaugă treptat laptele cu drojdia activată și frământă până obții un aluat compact, moale și elastic, dar care nu se lipește de mâini.
3. Prima fermentație
Presară puțină făină peste aluat, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la loc cald aproximativ o oră, până își dublează volumul.
4. Formarea cornulețelor
După ce aluatul a crescut, refrământă-l ușor și împarte-l în 10 părți egale. Rulează fiecare bucată într-o fâșie lungă, apoi pliaz-o în două și răsucește capetele unul în jurul celuilalt pentru a obține forma clasică de împletitură.
5. A doua fermentație
Așază cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le acoperite încă 30 de minute pentru a mai crește.
6. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 210°C. Coace cornulețele timp de 20–25 de minute, până capătă o nuanță aurie-maronie și devin ferme la atingere. Mirosul dulce și aroma untului vor umple imediat bucătăria.
7. Variante și sugestii
- Din acest aluat poți face și buhteluțe cu gem: taie aluatul în bucăți mai mici, umple-le cu gem și rulează-le ca pe un ștrudel.
- Ștrudelele se coc tot la 210°C până când crusta devine aurie; după coacere, le poți lăsa puțin în tavă pentru a se așeza.
- Poți pudra cornulețele cu zahăr pudră sau scorțișoară pentru un plus de savoare.
Rezultat final
Cornulețele bunicii ies pufoase, aromate și delicioase. Sunt perfecte pentru momentele de răsfăț dulce sau pentru a fi oferite cadou în pachețele. Această rețetă veche de 100 de ani este simplă, rapidă și mereu apreciată!
