Chiftelele sunt o variantă clasică pentru o cină consistentă. Deși nu sunt foarte bogate în vitamine și minerale, acestea conțin multă proteină. De asemenea, chiftelele sunt sățioase și oferă o satisfacție deosebită la masă. Această satisfacție contribuie la eliberarea de dopamină, ceea ce este important pentru oameni.
S-a demonstrat că hormonul fericirii poate fi eliberat atunci când consumăm chiftele. Oamenii de știință germani au realizat un experiment, în cadrul căruia s-a descoperit că nivelul de dopamină generat de chiftele este mai mare decât cel generat de alte alimente.
Să pregătim chiftele delicioase acasă.
Ingrediente pentru chiftele:
– brânză topită — 1 buc.;
– unt — 50 g;
– mărar — 1 legătură;
– paprika afumată;
– carne tocată — 500 g;
– ou — 1 buc.;
– ceapă — 1 buc.;
– pesmet — 3 linguri;
– lapte — 200 ml;
– ghimbir — 1 linguriță;
– nucșoară — 1 linguriță;
– sare — un praf;
– usturoi — 2 căței;
– făină — 2 linguri.
Prepararea chiftelelor:
1. Într-un castron, zdrobește brânza topită cu o furculiță și adaugă untul. Toacă mărunt mărarul și adaugă-l în amestecul de unt și brânză împreună cu paprika afumată, apoi amestecă.
2. Taie ceapa în cubulețe mici și adaug-o în carnea tocată. Adaugă și oul, pesmetul, ghimbirul, nucșoara și sarea, apoi toarnă laptele.
3. Zdrobește cățeii de usturoi și toacă-i mărunt. Amestecă toate ingredientele până devin omogene.
4. Modelează bile mici din carne și transformă-le în chiftele plate.
5. Pune o lingură de umplutură de brânză în fiecare chiftea și sigilează umplutura în interior.
6. Tăvălește fiecare chiftea în făină și pune-le în tigaia cu ulei încins.
7. Prăjește chiftelele pe ambele părți la foc mediu, câte 5-7 minute.
