Desert Festiv cu Foi și Cremă Bogată de Cacao și Vanilie – un deliciu elegant pentru orice ocazie

Acest Desert Festiv cu Foi și Cremă Bogată de Cacao și Vanilie este o prăjitură rafinată, cu gust intens de ciocolată și textură fină. Ideală pentru mesele de sărbătoare, combinația de foi fragede și cremă aromată de cacao și vanilie transformă fiecare porție într-un moment dulce de răsfăț.

📋 Informații generale

🍰 Tavă recomandată: 20×25 cm
🕓 Timp de preparare: 1 oră
❄️ Timp de răcire: 4–6 ore (sau peste noapte)
👩‍🍳 Dificultate: medie

🧂 Ingrediente

Pentru foi

400 g făină albă
100 g zahăr pudră
3 gălbenușuri de ou
6 g praf de copt (jumătate de plic)
100 g unt moale (sau margarină)
Lapte, cât este necesar pentru a obține un aluat maleabil
Dacă doriți să aflați mai multe despre Cum stimulezi înflorirea Crăciuniței (Cactusul de Crăciun): 5 trucuri naturale și eficiente, citiți articolul nostru.
Informații detaliate și sfaturi pentru Ghid Complet: Cum să înmulțești Cactusul de Crăciun pentru o casă plină de flori vă așteaptă aici.
2 linguri cacao neîndulcită

Pentru cremă

900 ml lapte
2 plicuri zahăr vanilat
10 linguri rase făină albă fină
200 g unt moale (sau margarină)
150 g zahăr pudră
3 linguri cacao neîndulcită
3 linguri rom (sau 2 linguri esență de rom, pentru o variantă fără alcool)

Pentru decor

50 g fulgi de ciocolată neagră

👩‍🍳 Mod de preparare pas cu pas

1️⃣ Prepararea foilor

Într-un bol încăpător, amestecă făina, praful de copt și zahărul pudră.
Adaugă untul moale și frământă până obții o compoziție sfărâmicioasă, asemănătoare nisipului.
Încorporează gălbenușurile și adaugă lapte treptat, până aluatul devine moale și ușor de întins.
Împarte aluatul în trei părți egale: în două dintre ele adaugă câte o lingură de cacao și frământă bine.
➤ Vei avea două foi cu cacao și una simplă.
Întinde fiecare parte într-o foaie de 20×25 cm.
Coace foile pe spatele tăvii, în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 10 minute.
🔸 Nu le lăsa prea mult la cuptor – trebuie să rămână moi și ușor aurii.

2️⃣ Prepararea cremei

Într-o cratiță, amestecă laptele, făina și zahărul vanilat.
Fierbe la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă și capătă consistență.
După ce s-a îngroșat, las-o să se răcească complet, amestecând din când în când ca să nu se formeze crustă.
Separat, mixează untul moale cu zahărul pudră și cacao, până devine o cremă pufoasă.
Adaugă treptat crema de lapte răcită peste amestecul cu unt, mixând până când obții o compoziție omogenă și fină.
La final, aromatizează cu rom sau esență de rom.

3️⃣ Asamblarea prăjiturii

Așază prima foaie cu cacao pe un platou și stropește-o cu puțin rom.
Întinde uniform o treime din cremă.
Așază foaia simplă, stropită la fel cu rom, și adaugă a doua treime de cremă.
Pune deasupra a doua foaie cu cacao, stropește-o și întinde restul de cremă.

4️⃣ Decorare și răcire

Presară uniform fulgii de ciocolată neagră peste stratul final de cremă.
Acoperă prăjitura și las-o la frigider 4–6 ore sau peste noapte, pentru ca aromele să se combine perfect și foile să se înmoaie.
Scoate prăjitura din frigider cu o oră înainte de servire și taie-o în cuburi cu un cuțit ascuțit.

🍮 Rezultatul final

Un desert festiv cu straturi fine, gust intens de cacao și o cremă catifelată de vanilie și rom. Perfect pentru aniversări, sărbători sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia cu o prăjitură deosebită.

💡 Sfaturi utile

Poți adăuga între foi un strat subțire de gem de caise pentru un contrast ușor acrișor.
Dacă preferi o variantă mai lejeră, înlocuiește o parte din unt cu mascarpone.
Se păstrează la frigider, în recipient închis, până la 5 zile.