Dacă doriți un desert rapid, gustos și foarte ușor de preparat, această rețetă cu un ou și iaurt este ideală. Fără cuptor, fără timp lung de coacere, veți obține deserturi pufoase, aurii și crocante la exterior, moi și fragede în interior. Perfect pentru musafiri neașteptați sau pentru momentele în care simțiți nevoia unei răsfățări dulci imediate. Aceste mini-delicii pot fi servite ca gustare sau chiar ca mic dejun dulce, alături de un ceai sau cafea.
Ingrediente necesare
Aluat:
- 200 g iaurt simplu (aproximativ ¾ cană + 1 lingură / 7 oz)
- 1 ou mare
- 3 linguri zahăr (60 g / 2 oz)
- 3 linguri ulei vegetal (45 ml)
- 350 g făină universală (2¾ căni / 12,3 oz)
- un praf de sare
- 12 g praf de copt instant (1 plic / 2½ lingurițe)
- coaja rasă de la ½ lămâie
Pentru prăjire și decor:
- Ulei de semințe – pentru prăjire în baie de ulei
- ½ cană dulceață de piersici (120 ml) pentru umplutură
- 1 cană nucă de cocos rasă (80 g / 2,8 oz) pentru acoperire
Mod de preparare
Pasul 1: Pregătirea bazei
Într-un bol mare, combinați iaurtul simplu, oul și zahărul. Mixați ingredientele până obțineți o compoziție omogenă, netedă și ușor aerată. Acest pas ajută zahărul să se dizolve complet și oferă o textură mai pufoasă aluatului final.
Pasul 2: Adăugați ingredientele lichide
Încorporați uleiul vegetal și coaja de lămâie în amestecul de iaurt. Coaja proaspătă va aduce un parfum delicat și va evidenția aromele dulci ale desertului. Amestecați bine, până ce ingredientele se combină uniform.
Pasul 3: Combinarea ingredientelor uscate
Într-un bol separat, cerneți făina, adăugați praful de copt și sarea. Acest proces garantează o distribuție uniformă a agentului de creștere și previne formarea cocoloașelor în aluat.
Pasul 4: Formarea aluatului
Adăugați treptat ingredientele uscate peste amestecul lichid, amestecând ușor cu o spatulă sau lingură. Obțineți un aluat moale, ușor lipicios, care nu trebuie frământat excesiv. O manipulare blândă ajută la menținerea aerului încorporat, rezultând deserturi mai pufoase.
Pasul 5: Odihna aluatului
Lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 5 minute. Acest timp permite prafului de copt să se activeze și făinii să se hidrateze complet, ceea ce va conferi consistență optimă la prăjire.
Pasul 6: Încălzirea uleiului
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă la 170°C. Uleiul trebuie să fie suficient pentru a acoperi complet bucățile de aluat, astfel încât acestea să se coacă uniform și să devină aurii și pufoase.
Pasul 7: Modelarea și prăjirea
Cu mâinile umezite sau cu o lingură, luați bucăți mici de aluat și puneți-le cu grijă în uleiul încins. Prăjiți aproximativ 2–3 minute pe fiecare parte, la foc mic spre mediu, până când deserturile capătă o culoare aurie și devin pufoase. Evitați focul prea mare, care poate arde exteriorul înainte ca interiorul să se gătească complet.
Pasul 8: Scurgerea și răcirea
Folosiți o spumieră pentru a scoate deserturile prăjite și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Lăsați-le să se răcorească ușor, astfel încât să nu vă ardeți la manipulare, dar să rămână încă puțin calde pentru pasul următor.
Pasul 9: Umplerea cu dulceață
Cât sunt încă călduțe, faceți o mică tăietură în fiecare bucată și umpleți cu dulceață de piersici, folosind un poș sau o linguriță. Această metodă permite ca interiorul să fie suculent și aromat, fără să se împrăștie dulceața la exterior.
Pasul 10: Decorarea cu nucă de cocos
Tăvăliți fiecare desert umplut prin nuca de cocos rasă, astfel încât să fie complet acoperit. Căldura ușor reziduală ajută la prinderea nucii de cocos, creând un exterior crocant și aromat, care contrastează cu interiorul moale.
Pasul 11: Servirea
Așezați deserturile pe un platou și serviți imediat, cât sunt calde, sau lăsați-le să se răcească pentru o textură mai fermă. Aceste mici delicii se pot păstra câteva ore la temperatura camerei, acoperite, dar sunt cele mai bune proaspete și calde.
Timp și porții
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp de gătire: 8 minute
- Timp total: 18 minute
- Porții: 12–15 bucăți
- Calorii: Aproximativ 180 per bucată
Acest desert simplu, rapid și incredibil de gustos este soluția ideală pentru orice moment dulce de peste zi. Cu doar un ou, iaurt și câteva ingrediente de bază, obțineți un preparat deosebit, pufoasă și aromat, care se va topi în gură și va impresiona orice musafir. Poftă bună!
