Aceste brioșe cu banane și brânză de vaci au devenit virale pentru un motiv bun – sunt incredibil de pufoase, aromate și au o umplutură fină, cremoasă, care ți se topește în gură. Gustul lor te duce cu gândul la copilărie, iar aroma de banane coapte se îmbină perfect cu brânza dulce. În plus, sunt ușor de făcut și gata în mai puțin de o oră!
🍌 Ingrediente (pentru aproximativ 10 brioșe)
Pentru aluat:
-
2 ouă
-
100 g zahăr (poți folosi și xilitol pentru o variantă mai light)
-
120 g făină
-
30 g cacao
-
50 g unt topit
-
50 ml lapte
-
1 linguriță bicarbonat de sodiu
-
un praf de sare
-
1 linguriță esență de vanilie
Pentru umplutura cu brânză:
-
250 g brânză de vaci
-
1 banană bine coaptă
-
1 lingură zeamă de lămâie
-
coaja rasă de la ½ lămâie
-
2 linguri zahăr (aprox. 30 g)
-
1 ou
Pentru decor:
-
100 g ciocolată neagră
-
50 ml frișcă lichidă
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătirea aluatului:
-
Bate ouăle spumă cu zahărul până devin cremoase.
-
Adaugă untul topit, laptele și esența de vanilie.
-
Cerne făina, cacaua, bicarbonatul și sarea, apoi încorporează-le treptat în compoziție.
👉 Vei obține un aluat ușor fluid, perfect pentru brioșe.
2️⃣ Umplutura de brânză și banane:
-
Pasează banana cu furculița sau blenderează împreună cu brânza de vaci.
-
Adaugă zahărul, zeama și coaja de lămâie, apoi oul.
-
Amestecă până obții o cremă omogenă, ușor acrișoară și aromată.
3️⃣ Asamblarea brioselor:
-
Pune în formele de brioșe (din silicon sau hârtie) o jumătate de lingură de aluat.
-
Adaugă o lingură de umplutură de brânză și banane.
-
Acoperă cu încă o jumătate de lingură de aluat.
⚡ Nu te îngrijora dacă nu e perfect uniform – se va nivela frumos la copt!
4️⃣ Coacerea:
-
Coace brioșele la 180°C (cuptor preîncălzit) timp de 20–25 de minute, până trec testul scobitorii.
-
Nu le coace prea mult – trebuie să rămână moi și pufoase la interior.
5️⃣ Decorarea:
-
Încălzește frișca lichidă aproape până la punctul de fierbere.
-
Adaugă ciocolata ruptă bucățele și amestecă până se topește complet.
-
Toarnă glazura peste brioșele răcite și lasă-le să se întărească ușor.
💛 Rezultatul:
Brioșe fine, aromate, cu interior cremos și glazură de ciocolată lucioasă – un desert care cucerește instant!
Perfecte la cafeaua de dimineață, la pachetul copiilor sau ca răsfăț dulce după cină.
💡 Sfaturi:
-
Poți adăuga în umplutură stafide, fulgi de cocos sau ciocolată albă pentru un plus de gust.
-
Dacă vrei o variantă fără zahăr, folosește îndulcitor natural (eritritol sau stevia).
-
Se păstrează proaspete 2–3 zile la frigider, într-o cutie închisă ermetic.
