Dovlecei copți la cuptor sunt o alegere excelentă pentru o cină rapidă și gustoasă. Această rețetă combină aroma intensă a cărnii tocate cu textura moale a dovleceilor, rezultând într-un preparat care aduce aminte de sarmale, dar care este mult mai ușor de realizat. Ideal pentru cei care doresc să prepare un fel de mâncare sănătos și gustos, această rețetă va fi cu siguranță apreciată de întreaga familie.
Ingrediente pentru dovlecei copți la cuptor
Pentru dovlecei copți:
- 3-4 dovlecei tineri
- 600-700 g carne tocată (combinată de porc și pui)
- 80 g orez (neprocesat)
- 1 ceapă medie
- ½ legătură pătrunjel proaspăt
- ½ legătură mărar proaspăt
- 2 căței de usturoi
- ½ linguriță boia de ardei dulce
- Sare și piper, după gust
- 100-150 g brânză mozzarella sau brânză de vaci
Pentru sosul de smântână:
- 300 g smântână
- 1 lingură de ketchup
- 100-150 ml apă
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare dovlecei copți la cuptor
1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla bine dovleceii, apoi taie-le capetele. Folosind un cuțit ascuțit, taie dovleceii în rondele cu o grosime de aproximativ 1-2 cm. Aceasta va permite o coacere uniformă.
2. Prepararea umpluturii
Într-un bol mare, combină carnea tocată cu orezul (care a fost fiert în prealabil până la jumătate, apoi scurs), ceapa tocată fin, pătrunjelul și mărarul tocate mărunt, precum și usturoiul trecut prin presă. Adaugă sare, piper și boia de ardei dulce, apoi amestecă bine toate ingredientele pentru a obține o compoziție omogenă.
3. Asamblarea dovleceilor
Pe fiecare felie de dovlecel, adaugă o lingură din amestecul de carne tocată, având grijă să acoperi bine fiecare bucată. Așază dovleceii umpluți într-o tavă de copt, formând un acordion, astfel încât să utilizezi toată umplutura și să obții un aspect plăcut.
4. Prepararea sosului de smântână
Într-un bol, combină smântâna cu ketchup-ul, sare și piper, apoi diluează sosul cu apă pentru a obține o consistență mai fluidă. Amestecă bine până când ingredientele sunt complet integrate.
5. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Turna sosul de smântână uniform peste dovlecei și presară deasupra brânza rasă. Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a preveni uscarea, iar apoi introduce tava în cuptor. Coace preparatul timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute sau până când dovleceii devin moi și aroma se îmbină perfect.
6. Finalizarea și servirea
După 1 oră și jumătate, îndepărtează folia de aluminiu și lasă preparatul să se rumenească pentru aproximativ 10-15 minute. Când este gata, scoate tava din cuptor și lasă să se răcească puțin înainte de a servi. Dovleceii copți la cuptor sunt delicioși alături de o lingură de smântână deasupra!
Trucuri și sfaturi pentru succes garantat
- Asigură-te că dovleceii sunt proaspeți și fără pete. Dovleceii tineri sunt cei mai buni pentru această rețetă.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de carne tocată, cum ar fi vită sau curcan, în funcție de preferințele tale.
- Adaugă condimente suplimentare, cum ar fi oregano sau cimbru, pentru a da un plus de aromă.
- Înlocuiește brânza mozzarella cu brânză feta sau parmezan pentru o aromă mai intensă.
Întrebări frecvente (FAQ)
1. Pot folosi dovlecei mai mari?
Deși dovleceii mici sunt ideali pentru umplere, poți folosi și dovlecei mai mari. În acest caz, taie-i pe lungime și scoate semințele pentru a crea un spațiu de umplere.
2. Cum pot păstra resturile?
Resturile de dovlecei copți se pot păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Poți reîncălzi preparatul la cuptor pentru a-și păstra textura.
3. Este această rețetă potrivită pentru o dietă vegetariană?
Da, pentru o variantă vegetariană, poți înlocui carnea tocată cu o combinație de legume tocate sau ciuperci și adaugă mai mult orez sau quinoa.
Valori nutriționale estimate (per porție)
- Calorii: 350 kcal
- Proteine: 20 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 30 g
Concluzie
Dovlecei copți la cuptor cu carne tocată sunt o alegere excelentă pentru o cină delicioasă, rapidă și sănătoasă. Această rețetă ușor de preparat oferă un gust bogat și o textură plăcută, fiind perfectă pentru întreaga familie. Nu ezita să experimentezi cu ingredientele și să îți personalizezi rețeta după gusturile tale. Poftă bună!
„`
